和菓子のちまきを習いに行く

夫が子供の頃は、ちまきは家で祖母と一緒に作っていたそうです。

笹は、山にあるし。

ちまきって家で作れるのねと、ずっと気になっていました。

支所に行ったときに、和菓子教室のチラシを見つけました。

ちまきって、買うと高いですよね。

今日も他の参加者から、柏餅は餡が入っていて、ちまきは何も入ってないのに、高いのは何故？という質問が出ました。

わかりました。

手作業で笹を巻くからです、機械ではできません。

旅先でちまきつくり体験をした人の話では、こねるのが大変だったとか。

その大変なところは先生が全部してくださって、笹で巻くところからスタート。

まず、中の餅を成形します。

それを笹とイグサで巻いていきます。

コツをつかんだころには、終わっていましたが、楽しい！

笹の香りが移った明日以降のほうが食べごろというので、楽しみです。

葉の移り香を楽しむお菓子は、後何年かしたら食べられないかもという話になりました。

桜餅の葉などのように栽培できるものはいいですが、山に取に行かないといけないものは、もう取に行く人がいない。

実家の庭に生えてきたサルトリイバラの葉は、大切にしないと！

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　5000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)