毎年庭の井戸の回りに蕗の薹が出るのに、今年はまだ出ません。
早い年は、2月中旬に出てくるのに。
土中の温度が低いと遅くなるそうです。
今年は、暖冬？寒さが厳しい？
気温の振り幅が大きくて、どっちなんでしょうか。
早く出ないかな～！
蕗の薹は、蕗の花芽です。
若い頃は、蕗の薹のてんぷらとか蕗味噌なんて、ちっとも美味しいと思いませんでした。
滋味深い味が年と共に好きになって来ました。
写真は去年のものです。
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
