バインセオは、ベトナムのクレープのような広島焼きのようなお料理です。
ベトナム料理の中で一番好きです。
時間がかかるし、薄く焼くには技術も要ります。
ベトナム料理店でもないお店があります。
今日は、神戸で用事があったので、途中芦屋で途中下車して気になる場所を尋ねたところが、お休み。
しょぼ～んと、三宮に向かいました。
最近バインセオを食べてなかったので、久しぶりに三宮の地下に行くと、サンチカは、すっかりお店の顔ぶれが変わっていました。
バインセオは、レタスの上に、クレープ状の皮＋豚肉や海老＋もやしなどの野菜＋パクチーやミント＋ベトナムなますを乗せて巻いて、ちょっとピリ辛の甘酸っぱいタレをつけてたべます。
今日はレタスがたっぷりだったので、あまり具材の配分を悩まずに食べられました。
しょんぼり気分はどこへやら。
バインセオは作るのに時間がかかるので、先に揚げ春巻きチャージョーを頼みました。
そういや、小田原に行っても食べてました。
娘の入院で何度も呼び出しがあって小田原に走ってから、もう2年。
小田原城に花見に行きたいな！
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
