袋でガサッと梅を買ってくると、広げると何個か傷が付いている梅があったりします。
もったいないので、傷を削って醤油に漬けておきます。
小さな瓶を消毒して、梅を入れて、醤油が浸るくらい入れて、冷蔵庫で保存です。
背の青い魚を煮るときや、和え物などに使います。
冷凍しておいた梅は、氷砂糖を入れてシロップ抽出中。
より早くエキスが出ます。
液に浸ってないとカビが来たりするので、毎日瓶を揺すります。
シワシワになった梅をウーロン茶で煮るバージョンの茶梅も作って見ます。
7月ZOOM開催の【夏の土用の過ごす対策講座】のお料理を担当しています。
いつもオンラインのアロマ･ハーブ講座でお世話になっている立山由香さんとコラボ企画をすることになりました。
看護師さんで、日々健康情報を発信されています。
ameblo.jp
講座内容は、
１、夏の土用とは？（担当：立山）
２、夏の土用の食養生（レシピと作り方）（担当：狭間）
３、夏の土用の乗り越え方（担当：立山）
４、夏の土用をハーブですっきり汗だし（実習）（担当：立山）
私が手軽な食材で、ササッと出来るお料理を紹介しています。
今回は講座受講の方には
食養生の復習動画をプレゼント
いつでもどこでも見直して復習できます
講座日程：２０２１年７月１２日（月）
１４時～１６時
場所：各自宅でオンラインで受講できます
Zoomが繋がる環境でお申込みください
講座代金：６６００円 + 送料３７０円
（汗出しの実習用のハーブをご自宅に送ります）
募集人数：５人
申し込み期限： ６月１日～７月１日
お支払い方法：口座振り込み、クレジットカード払い
お申込み方法：お申込みフォームからお申込みください
一緒に夏を乗り切って冬に備えましょうね！
【教室のご案内】