“優しい豆腐と卵のお味噌汁”

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10月2日にお味噌汁復活委員会の伊藤担当分がアップされました

卵とお豆腐、優しい組み合わせにしてみました。

そこへほうれん草を組み合わせて、青々しい力強さを加えてみましたよ！

青菜の美味しい季節になりました！

今回のお味噌汁ではほうれん草を使っていますが、青菜全体に言えることは、鉄分やβカロテンが豊富な傾向にあるということ。

βカロテンはビタミンAに変換されて、粘膜を強くしてくれる働きがあります。

冬季は粘膜を強くしておくことが大事なので、風邪予防にぜひ食べてほしいですね。

また、青菜の鉄分は吸収率が良くないので、吸収率を上げるビタミンCを一緒に摂りましょう

他のおかずで野菜があればよいし、食後にみかんもいいですね♪

皆さまのパフォーマンスアップと輝きを応援しています。
最後までお読みいただきありがとうございました(・∀・)

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