Leleoウクレレ教室、5 月のおもてなしコーヒーは、やなか珈琲の『 マリカ・ファイブ・タイプス/ケニア』です。
月2回のレッスン。
いつもは毎回お出しするコーヒーを変えているのですが、今回は連続で同じコーヒーでした。
その理由はというと……
ジャジャーン。
5月の2回目のレッスンにあたる6月1日のレッスンから、 水出しのアイスコーヒーになったのでした～。
そうなのです。
5月の1回目はハンドドリップによるホット。
2回目は水出しによるアイスと、同じ豆で楽しんでいただくことにしたのでした。
さて、今回のコーヒーは生産者の70％が小規模な生産者というケニア中央部の5つの地区から、産地の農協に所属するベテランカップテスターのGeoffrey Malika氏がカップ基準で買い付けたコーヒーだそうです。
マリカさんが5つの地区から選んだから『マリカ・ファイブ・タイプス』なんですね。
で、ちょっと面白いのが……
コーヒーの品種は、カトゥアイとかブルボンとかと言った名称がなじみ深いのですが、今回の品種はSL28と34という、なんだか乳酸菌の名前みたいな感じです。
このSLはスコット研究所(Scott Laboratories)の頭文字からきているそうで、1930年代にこれらの品種を最初に開発したケニアの研究所の名前です。
SLシリーズには数多くの品種がありますが、その中でもSL-28とSL-34は寿命が長く、収量が多く、カップクオリティが良いため、ケニアの生産者の間で人気があります。
酸味が少なくて、ほんのりと甘みを感じるコーヒーです。
アイスでもホットでも、
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