春はすぐそこ？
こんにちは。
本当にお久しぶりになってしまいました。
最後の更新が１月の末だったので、ひと月以上お休みしてしまったことになります。
バレンタイン前には更新しようと思っていたのですが、
実はバレンタイン前にインフルエンザにかかってしまい、
一週間弱の間、隔離ダウンしておりまして・・・
時期が時期だけに、菓子屋として恥ずかしい限りです。
さて、天気の方はと言えば、不安定ですね。
暖かくなったかたと思えば、翌日は寒かったり。
本当に体調管理も大変ですよね。
外回りの仕事の方は、着るものなどにもさぞかしご苦労があるのでは・・・
ですが、こういう不安定な天気こそ、春が近づいている証拠かも知れません。
強引なこじつけですが、そんなわけで当店のショーケースも少しづつですが、
冬から春の色にシフトしていく予定でおります。
その第一弾として、「桜おショートケーキ」を紹介させていただきます。
桜の花にはちょっとだけ早いかも知れませんが、春をイメージした仕上がりになっております。
桜の香りのクリームに、国産のさくらんぼを丸ごとサンドしております。
もちろん桜の季節の限定になりますので、
よろしくお願いいたします。
また先日、タルトも試作してみました。
この時期はイチゴが美味しい季節ですから、ベリー系のフルーツで飾ったタルトが旬ですよね。
こちらも近日中に、ショーケースに並ぶ予定ですので、
合わせて、よろしくお願いいたします。
今年の冬は寒い日が続いたので、本当に暖かい陽射しが待ち遠しいですね。
暖かくなったらなったで、カビの問題など頭の痛いことも増えるのですが・・・
鈴木
バレンタインに向けて
こんにちは。
る・菓壇の鈴木です。
年末年始の忙しさにかまけていて、気がつくと３週間以上もブログ更新をしていないことを思い出しました。
年が明けたら、「おめでとうございます」とやるつもりだったのですが、時すでに遅し。
今週の月曜・火曜に久しぶりの連休をいただいたこともあり、かなりリフレッシュできた感じです。
１月は成人の日を過ぎると、少し慌ただしさも消えるのですが、
最近の成人の日は何か盛り上がらない感じがします。
昔は、成人の日と言えば、１月１５日に固定だったので、気分的にも盛り上がったのでしょうが、
第２月曜を成人の日とするようになってから、お正月の延長みたいな感じになってしまいましたよね。
今年は曜日の並びから言っても特にそうだったのではと推測します。
１月の６日辺りから世の中が動き出して、２日働くともう３連休では引き締まらないというもんでしょう。
さて、１月の後半となってきますと、いよいよバレンタインに向けての準備が始まってきます。
冬場の大きなイベントの一つですから、こちらも気合いが入ります。
少しだけ、製造過程をお見せしようかと、デジカメで撮っておきました。
オランジェットという、砂糖漬けのオレンジピールにチョコレートがけしたもので、
チョコレートの甘みとオレンジピールの苦みが非常に美味しいお菓子です。
短冊状にカットした、オレンジの皮に温度調整したチョコレートをつけていきます。
チョコレートの容器の向こうでは、チョコレートの飾りを作っています。
ここ数年、バレンタインのあり方も変わってきたようで、女性から男性に贈るだけでなく、
友達に贈ったりだとか、自分へのご褒美に購入する方も多いと聞きます。
チョコレートの祭典という言葉がぴったりかなと感じます。
私もチョコレートは大好きなので、愉しい季節です。
ではまた。
鈴木
しばらくぶりです。
こんにちは。
る・菓壇 鈴木です。
やっとクリスマスが終わり、気持ちの上で、一段落といったこの頃です。
もちろん、年末も年明けもたくさんのお客様にご来店いただき、忙しい日々なのですが、
やはりクリスマスは別格な感じがしますので、どこかほっとするのも事実です。
でも、クリスマスが終了しても気を抜くわけにはいきません。
興奮冷めやらぬ内に、今度は一転、お正月に向けて和の雰囲気に染まります。
何でも、欧米ではクリスマス飾りはエピファニー（１月６日）まで、出しっぱなしなんだそうですが、
ここは日本ですから、ディスプレイもすぐにお正月モードに切り替える必要があります。
洋菓子店ですから、完全に和の世界というわけには参りませんが、
ちょっとはお正月っぽいのではないでしょうか。
このところ年末には、同じ商店会の仲間の花庵さんというお花屋さんに頼んで
アレンジメントを届けてもらっていまして、こちらは今朝届いたばかりです。
ちなみに、ディスプレイだけでなく、お土産用のラッピングなんかにも、和が入っています。
新年のご挨拶などに、おひとついかがでしょうか。
是非、手にとって見て下さい。
よろしくお願いします。
鈴木