かなり間があいてしまいました・・・。
理由は、本業の仕事が忙しすぎてブログを更新している精神的余裕がなかったんです・・。
でもこのままじゃいかん！ということで忙しいながらも更新していこうと思います。
更新途絶えてたからといってラーメンを作ってなかったわけではありませんよ。
ただ、麺は妥協して市販の麺を使うことが多くなってました・・・。麺作るの面倒で・・・。
でもこれからは麺もしっかり作っていこうと思います。正直市販の麺より自分で作ったほうが美味しいと思うので。
更新しない間にいろいろ試作しましたし、思うところもいろいろあるので少しずつ書いていこうと思います。
ということで今後ともよろしくお願いします。
昨日無事放送されました。
思ってた以上にいい編集でした。さすがプロですね。
放送直後、家族や友人から続々メールが・・・みんな見てくれてたみたいです。
今回協力していただいた「なげやり」さんには本当に感謝です。
私のためにわざわざ時間をさいて、つけ麺まで食べていただいて・・。
放送は短かったですが、いろいろ話ができました。
ラーメンに対する思いなんかも聞けて、仕事として真剣に取り組んでいるんだなぁと改めて実感しました。
いい勉強になりました。
それからテレビ用にラーメンを送ってくれた自作ラーメンブロガーのyoshiさんにも感謝です。
面倒なことを快く受けてもらえました。放送用とは別にラーメンを送っていただいてますので、こちらは後日ブログで紹介しようと思います。ありがとうございます。
あとは、何度もうちに試食に来てくれた方達にも感謝です。
ここ数日でかなりたくさんの方に食べてもらっていろんな意見が聞けました。
自分だけでやってると視野がどうしても狭くなっちゃいますからね。
すごく参考になりました。
最後に、撮影に来てくれたスタッフの皆さんと、こんなブログを発見して取材依頼をしてくれたディレクターの方にも感謝です。
スタッフの方達みんないい人で和やかなムードで撮影できましたし、休憩中もいろんな話が出来て楽しかったですね。リポーターの佐井さんもいろいろとリードしていただいて助かりました。ここもさすがプロ！！って感じでしたねw
このスタッフの方達とはまたいつか機会があればご一緒したいな～って思いましたね。
ブログへのアクセスは一気に10倍以上になりました。
さすがテレビです。
知らない方から応援メールも何件かきました。ありがたい限りです。
ということでこれからもいろいろと更新していくのでよろしくお願いします！
今回、鶏がらや拳骨を使わず、魚介系のみでスープをとりました。
かつお、あじ、さば、あごの節に煮干、昆布、しいたけを加えてます。なかなかいい色のスープになりましたね。
いつも通りに作ったらちょっと薄～～い味になってしまった・・。動物系が入ってないとタレをもうちょっと入れた方がよさそう。
さすがにすごくあっっさりしてますね。これはこれでいいかも。
10月1日（火）CBC夕方の情報番組「イッポウ」です。（予定）
東海地区で放送予定です。
今週ようやく撮影が終わりました。
１０分位の尺で私に密着した内容になってます。家も顔も名前も晒してしまいましたw
出演依頼があった際に、仕事柄あまり人と話す機会が少ないし、正直こういうの苦手なんですが、メリットがかなりあると思いましたので受けることにしました。
こんな経験もちろん初めてだし、カメラ回ると緊張するしwまぁぁぁぎこちないトークしかできなくて見るのが怖いですがw
撮影終わってから、「あ～あの時ああいうふうに話してればな～」とか「あの時絶対きょどってたから撮り直したい！！」って後悔する箇所ばっかりですがwうまいこと編集してくれることを祈ってますw
でもこれでブログを目立たせるという目的と、もう一つ裏目的が達成されたのでよしとします。
放送後にまた具体的なことを書こうと思います～。
ラーメン屋に豚骨ラーメンを食べにいったときに強めにでてたとある食材をヒントに改良しました。
これはかなり美味しくなった！！
塩タレは甘さ控えめの新生塩ダレですw
うまい～～
前回より改善してみました。ちょっとこってり＆辛さも足しました。
まぁまぁ美味しいけどもうちょっとだなぁ。
豚骨スープと鶏がらスープを合わせたスープです。割とあっさり、辛さ控えめです。もうちょっとこってり＆辛めにしたほうがよかったかな・・・。
挽き肉も手作り、なかなかうまかった。なにか足りないと思ったらラー油を入れるの忘れてしまったww
タレは新しく作った甘さ控えめのタレです。
スープは前回は鶏がらが強くて風味から臭みに感じられる気がしたので魚介系を増やして作ってみました。
うん、かなりいい感じ。
ラーメンを食べながらご飯を食べる・・・って昔はえええ？？？って思っていましたが、実はこの組み合わせすごくいいですよ！
ご飯のおかずにラーメン・・ではなくて、ラーメンの箸休めとして少量をつまむ程度に食べるんです。するとより一層ラーメンが美味しく感じられます。味付けのしてない普通の白ごはんがいいですね。
私はダイエットのためにご飯を一緒に食べることはほとんどしていないのですが、ごはんと一緒に食べるのは是非おすすめします。