パナホームさん

パナホームさんの施主さんへ向けた会報誌
「パナホームライフ」さん、
夏号の特集は「庭がくれる楽しみ」です。


わが家の庭と、庭の恵みの楽しみ方をご紹介させていただきました。



庭では２０種類以上のハーブとたくさんの野菜を育てています。



ローズマリーやレモングラス、セージは乾燥させてサシェに、
カモミールやジャスミンのお花を摘んで、
かごに盛り合わせ、



花かご茶に。



こちらは、根菜とスイスチャード、チコリのＢＯＸ。



根菜は歯ごたえが残るようにさっと蒸して、


鶏肉のレモンハーブグリルに添えました。



そして、我が家のおもてなしには欠かせないハーブチヂミは生地にルッコラとパクチーをのせて焼き、
えびのオイル煮を包んでいただきます。
ルッコラとパクチーは、
野にあるようにのせて焼き上げます。


こちらはサラダ野菜ＢＯＸ。


ナスタチュウムと


葉野菜は


アボカドといつも取り寄せているハムを盛り合わせて、ガーデンサラダに。



人参は人参葉と合わせてキャロットラペに、
豚肉をローズマリーとタイムで煮込み、ポークリエットにします。



時折、友人を招き、庭の野菜やハーブを収穫して、皆でお料理して収穫祭をして楽しんでいます。

ハーブはお料理にはもちろん、
お掃除に利用したり、乾燥させてサシェや石鹸、キャンドルを作るなど暮らしにも活用しています。

孫からのお手紙

日曜日に孫の舜ちゃんと蓮ちゃんが遊びに来ました。

２人から、かわいいお手紙をもらいました。






字もお絵描きもとっても上手になりました。


わが家に来ると、まず庭に出て舜ちゃん用のジョウロで水やリをしてくれます。

連ちゃんのジョウロも買わないとね。




いつも遊びに来ると「何か作りたい」と言って、パンやクッキーを作ります。
この日はパンを作りました。



焼き上がったら、旬のフルーツと一緒に、


パンパーティーです。




メガネ。


楽しい１日でした。

プルコギ

今月のお料理教室は、


プルコギでした。
しょうゆベースのたれに、キウィフルーツを加えて、自然な甘味と酸味をプラスしました。
玉ねぎやわけぎ、カラーピーマンを加えた野菜たっぷりのプルコギを、


色とりどりのは野菜に包んでいただきます。


蒸しなすと青じそのナムル


とうもろこしごはんと、
あさりと韓国カボチャと豆腐のスープ。
黒木耳を加えて、味噌とコチュジャンで調味した韓国風のお味噌汁です。


今月のデザートは、
びわの露地物が初入荷していたので、
スパイスコンポートにしました。


白ワインにシナモンやクローブ、黒こしょうを加えたスパイシーな味わいです。


生徒さんの中にウクレレをされている方がいらっしゃるので、
来月はウクレレを聞きながら、
アワビの肝粥です。