パナホームさん

パナホームさんの施主さんへ向けた会報誌
「パナホームライフ」さん、
夏号の特集は「庭がくれる楽しみ」です。


わが家の庭と、庭の恵みの楽しみ方をご紹介させていただきました。



庭では２０種類以上のハーブとたくさんの野菜を育てています。



ローズマリーやレモングラス、セージは乾燥させてサシェに、
カモミールやジャスミンのお花を摘んで、
かごに盛り合わせ、



花かご茶に。



こちらは、根菜とスイスチャード、チコリのＢＯＸ。



根菜は歯ごたえが残るようにさっと蒸して、


鶏肉のレモンハーブグリルに添えました。



そして、我が家のおもてなしには欠かせないハーブチヂミは生地にルッコラとパクチーをのせて焼き、
えびのオイル煮を包んでいただきます。
ルッコラとパクチーは、
野にあるようにのせて焼き上げます。


こちらはサラダ野菜ＢＯＸ。


ナスタチュウムと


葉野菜は


アボカドといつも取り寄せているハムを盛り合わせて、ガーデンサラダに。



人参は人参葉と合わせてキャロットラペに、
豚肉をローズマリーとタイムで煮込み、ポークリエットにします。



時折、友人を招き、庭の野菜やハーブを収穫して、皆でお料理して収穫祭をして楽しんでいます。

ハーブはお料理にはもちろん、
お掃除に利用したり、乾燥させてサシェや石鹸、キャンドルを作るなど暮らしにも活用しています。