水キムチ

今朝は水キムチを漬けました。



乳酸発酵するまでしばらくそのままに。
時間が美味しくしてくれるのを
ゆっくりと待ちます。

雨あがりに

打ち合わせ向かう途中、
綺麗なむくげが咲いていました。





尊敬や信念といった花言葉を持つむくげは、
漢方の生薬としても利用される植物で、
韓国の国花でもあります。

庭のカモミールで

毎日たくさんの花を咲かせてくれた庭のカモミール。


今年は長く楽しませて楽しませてくれましたが、そろそろお花も咲き終わりです。
今朝はカモミールを摘み取って、
レモングラスとレモンバーベナ、レモンバーム、ミントと一緒にハーブティにしました。


ほんのり甘く、優しい酸味のあるフルーツのような香りは、心を落ち着かせてくれます。



ひととき部屋に飾って楽しんだら、
花を１輪ずつ摘み取り乾燥させて、
ハーブティはもちろん、石鹸作りやサシェにも利用します。