挽き大豆のお粥

今朝の朝食。



「挽き大豆のお粥」
朝は大豆のお粥が食べたいなと思い、昨晩大豆を水につけておきました。戻した大豆をミキサーで挽いて、お米と一緒に煮た優しい味わいのお粥です。


「蓮根の実山椒炒め」



「あしたばのナムル」


「のりの和え物」
のりを炙って、しょうゆ、砂糖、ごま、ごま油、生青赤唐辛子で和えました。お粥の時には、必ず作る箸休めです。



「しらすとおろし大根」




「梅干し」
今年漬けた梅干し、大切にいただいてます。


寒さが増してくる秋から冬、挽き大豆のお粥やスープが恋しくなります。
懐かしい故郷の味です。

朝食に水餃子

お天気が良く、気持ちの良い朝です。
庭に出ると空気はひんやりと冷たくて、深まり行く秋を感じます。

今朝の朝食は「せりの水餃子」です。


せりと長ねぎ、しょうがをたっぷり加えた水餃子は軽い口当たりで、焼かないのでヘルシーです。


更にしょうがを添えて、体を温めてくれる朝食です。

高麗人参茶

今日は空気が冷たく肌寒い朝です。

こんな日は、体を温めて元気をくれるお茶を煮出します。



「高麗人参となつめお茶」
松の実を浮かべて、豆絞りといただきました。


高麗人参茶はコトコト煮て、休ませて、また煮てを繰り返します。
ほろ苦く、ほのかに甘い香り高いお茶です。

体も部屋も温まりました。