今朝はサラダづくしです。
・ゴーヤーとかぼちゃのマッシュサラダ
・キウィとセロリのサラダ
・パプリカのマリネ
・焼き鮭
・玄米おむすび
ゴーヤーとかぼちゃのマッシュサラダには砕いた胡桃を散らしました。
なめらかなかぼちゃに胡桃の歯ごたえが良く合います。
ゴーヤは塩もみ、セロリは生、パプリカは直火焼きと、
野菜をいろいろに調理して、取り合わせた
楽しい朝ご飯です。
今朝はいわしのスープです。
・麦ごはん
・いわしと青菜のスープ
・クレソンのごまあえ
・かぶの塩レモンもみ
生まれ育った韓国済州島でよく食べたいわしと青菜のスープ。
庭から摘んだ生の青と赤の唐辛子を刻んで加えました。
唐辛子の辛みと風味がとてもよく合います。
今朝は、ホームベーカリーでパンを焼きました。
パンには、大好きなリコッタチーズも添えて、
この３品です。
生のとうもろこしを１本入れた
とうもろこしパンです。
とうもろこしのほのかな甘みとプチプチとした食感で、
とても美味しく出来ましたよ。
スープはトマト、パプリカ、セロリのガスパチョです。
庭のディルの花を添えました。
焼き野菜。
トマト、かぼちゃ、セロリ、ズッキーニ、おくら、なすを
タイムの香りを付けて焼きました。
野菜たっぷりの朝食です。
美味しくいただきましたよ。
ホームベーカリー、楽しんでいます。