そごう・西武百貨店さんで開催されている「韓流美・味展」も
２年目になりました。
今回の開催場所は、そごう千葉店さんです。
本日午後２時より、恒例になりましたトークセミナーを行いました。
韓国伝統茶の五味子茶を飲んでいただきながら、
「韓国伝統茶から始まる豊かな暮らし」というテーマで
お話しさせていただきました。
たくさんの方にお越しいただき、
みなさん最後までとても熱心に、
メモを取りながら聞いてくださいました。
トークセミナー終了後は、
短い時間でしたが、みなさんとお話をさせていただいて、
とても楽しいひと時でした。
日々の暮らしの中で、楽しいお茶の時間は、
時には張りつめた心を解きほぐし、
時には沈んだ心を浮き立たせてくれます。
今日は池袋コミュニティカレッジのお料理教室でした。
今月のメニューは、毎年恒例の「あわびの肝粥」です。
あわびの肝粥は、私が生まれ育った韓国済州島の郷土料理、
私にとっては懐かしい故郷の味です。
あわびは塩をふってたわしなどで良く洗い、
身を外して米と合わせて炊き上げます。
「じゃがいものチヂミ」と「あおさのチヂミ」
「韓国岩のりの和え物」
「きゅうりとたこのキムチ」
「水なすのサラダ」も添えて。
食事の後は、五味子茶に石榴を浮かべて
ファチェというデザートにしました。
毎年８月のお料理教室では、あわびの肝粥を作ります。
あわびを使ってお料理をしたことがない方でも、
こうして経験することで、
その食材をより身近に知るきっかけになり、
味わいが違って感じられたりするのです。
