今週は娘のコウ静子と一緒に、
大阪のリーガロイヤルホテルでのイベントでした。
お話しのテーマは、
「韓国伝統茶を学ぶ 韓菓（ハングァ）を楽しむ」です。
生活に根付いた韓国のお茶の歴史や文化、
そして、心と体の声を聞いて選ぶ、毎日のお茶の愉しみ方など、
様々な角度から韓国のお茶とお菓子について、
お話をさせていただくセミナーです。
たくさんの方にお越しいただき、
ホテルの最上階のお部屋で、
ゆっくりとお過ごしいただきました。
高麗人参となつめをコトコト煮出した高麗人参茶、
チョウセンゴミシの実を使った五味子茶、
梅や野菊、ささの葉、蓮の葉などを籠に盛り、
少しずつポットに入れてお湯を注いで蒸らしていただく花籠茶、
蒸してから乾燥させることを繰り返した、
アマドコロの木の根を煮出したドゥングレ茶などを、
それぞれのお茶に合わせた韓国菓子とともに
楽しんでいただきました。
こちらは、花籠茶に合わせたファジョンという餅菓子です。
上新粉ともち粉を合わせた生地になつめと春菊で、
刺繍をするようにお花の形をつけて、
色が付かないよう、白ゴマ油でそっと焼き上げます。
焼き方をデモストレーションして、
焼き立てを召し上がっていただきましたよ。
イベント後は、皆さんとお話ししたり写真を撮ったり、
触れ合う時間も大切なひと時です。
参加者の皆さんと一緒に楽しい時間を過ごすことが出来ました。
次回はお料理でのイベントを計画中です。
