クロワッサン（株式会社マガジンハウス）さんで、
娘のコウ静子、息子のコウケンテツと共に、
キムチを使った鍋をご紹介させていただきました。
毎年、気温が下がり、
白菜が瑞々しく甘味を増す１１月の中頃になると、
白菜キムチを作ります。
キムチは漬け立ても美味しいのですが、
日を追うごとに発酵、熟成し、さらに美味しさが増します。
キムチ鍋には、発酵が進んで少し酸味があるキムチを
使うのがおすすめです。
キムチのうま味がスープと一体になり、
すっきりとした辛さで、美味しいキムチ鍋に仕上がります。
定番のキムチチゲと、
まろやかでやさしい味わいの豆乳チゲをご紹介しています。
豆乳チゲはさっと洗ったキムチと瑞々しい生の白菜の両方を使い、
豆乳で煮込みます。
辛いものが苦手な方やお子さんでも美味しくいただける、
家族みんなで楽しめるキムチ鍋です。
冬の寒い日に、家族で鍋を囲む。
温かな湯気と家族の笑顔、
それだけでごちそうです。
師走の慌ただしい頃ですが、
ひと時、鍋を囲んで温かな時間をお過ごしください。
株式会社エクスナレッジさんより、
女性の人生を彩る５つのキーワードから
これからの暮らしを見つめて、磨く。
「これからの暮らし方」－心地よく生きるための衣・食・住・緑・美－
が発売になりました。
「衣」「食」「住」「緑」「美」の各ジャンルで活躍する５人の女性に
それぞれの専門分野に沿ったライフスタイルが
美しい写真と共に綴られています。
私は食を通して、
自分自身との向き合い方、
日々の暮らしを楽しく豊かに過ごす意識の持ち方、
私が大切にしていることを
お話しさせていただいています。
とても素敵な本です。
手にとって下さった方それぞれが何かを感じ、
これからの暮らしのヒントになれば、
幸せです。
一昨日も孫の舜ちゃんと過ごしました。
家に入って来るなり、「何か作りたいなぁ」と言う舜ちゃん。
お団子を一緒に作りました。
いつもこうしておやつを一緒に作ります。
何度も作っているので、
舜ちゃんが作り方を教えてくれます。
「お水を入れて」
「こねこね」
上手に丸めます。
お料理やお菓子作りが大好きな孫。
とても楽しそうに作ります。
舜ちゃんはなつめが大好きなので、
茹でた団子にはちみつをつけ、刻んだなつめをまぶしつけました。
