ほたるいかの薬味じょうゆどんぶり

春の味覚、ほたるいかが出回ると、

まず作るのが「ほたるいかの薬味じょうゆ炒めどんぶり」です。

ほたるいかをごま油で炒め、

しょうゆ、酒、にんにく、しょうが、ごま、粉とうがらし、ねぎで調味し、

汁ごとご飯にのせてクレソンを添えます。

ほたるいかのワタのコクと薬味しょうゆがよく合います。

クレソンのシャキシャキ感と苦みを効かせて、

毎年繰り返し作る春の定番メニューです。

朝粥

今朝はお粥の献立です。

とろりと炊いた白がゆに、

桜の花の塩漬けとしらすを添えて、

口に入れるとやさしい塩味と桜の香りが広がります。

お彼岸のぼた餅

お彼岸にぼた餅を作りました。

もち米と米を合わせて炊き、

すり鉢に入れてすりこぎで半搗きにします。

搗いたご飯を丸めて、

小豆のあんをまぶしつけます。

大きくぼってりとした形に仕上げます。

過ぎ去って行く季節を惜しみ、

これから迎える季節を感じながら、

こうして作る行事食は、

自然と共に暮らす喜びを感じさせてくれます。