野菜の選び方、扱い方。―料理上手の基礎知識

青果店「築地御厨」直伝 野菜の選び方、扱い方。
―料理上手の基礎知識 (MARBLE BOOKS)


一月も終わりますね。
ブログの更新サボり気味です

さて、素敵な本を見つけました。

休日にベットの中で聴いていたJ-Waveから

神楽坂にある　八百屋　瑞花（suika）さんが

紹介されていて、オーナーさんの師匠が

書いたという本。

まず、ビックリしたのが私がごひいきの

銀座の八百屋さん

ナチュラル・ハーモニーとご縁が深いらしい。

本当に今年は「繋がる、ご縁」がキーワード

だなぁ（笑）

写真がとてもキレイで、野菜の選びかたから、

旬、保存方法、切り方、レシピまで満載。


以前、お気に入りのお店のオーナーシェフから、

「キノコ料理は触らないこと！」

と聞いていて、確かに触らないと香りが立って

本当においしくできる！

それも、しっかりこの本に書いてありました。

いつ、何をどうやって食べるかがとっても大事

なんだということがわかる一冊です。

This is it

マイケル・ジャクソン THIS IS IT デラックス・コレクターズ・エディション（2枚組） [DVD]

DVD買っちゃった～

もう一回、ゾワッと来た。

職場の皆さんと行きつけの大連餃子へ

担当も役職もバラバラなのですが、なぜか

このメンバーで飲むことが増えて来た気がします。

みんなで「最近みんな余裕が無いよねー」という話し

をしていたら、異動して来られたときから　できる人

だなーと尊敬していた方が、

「あのね、カリアッパって言う人がいてね、

コップに水かいっぱい入っていたらどんなにお湯を

注いでもあふれちゃってね、新しいモノが入って

来ることができないっていうわけよ」っと言い出した。


職場の飲み会で「カリアッパ」という名前が

出てくるなんて！！

え！と思って　もしかして中村天風？

と訪ねると、その方も驚いた様子で、

「そうそう、何で知っているの？」と聞いて来た。

そうです　カリアッパさんと言えば、中村天風さん

日本にヨガを連れて来た方です。

もちろんそれを言った職場の方、ヨガをやっているわけ

でもなく、ビジネスの勉強をしている中で、カリアッパ師、

天風さんに行き着いたらしいのです。

いや～２０１０年　新年から、ゾワっとの連続。

こりゃなんか、凄いことありそう。

ゾワッと来た！

久々に、ゾワッときました。

もちろんpositiveな意味で…

この本を聞いて、ぴーんと来た方！　もしかして、

“あの店”　

を知っていますよね？　

オーナーとのいつものように何気ない会話から

はっ！っと思い立つことがあってネットで検索して、

とあるサイトにたどり着きました。

ここには紹介しませんので、もしかして？！って

思ったら、きっと繋がります、たどり着きます。


「知ってたよ」という方もいるでしょう。

でも私にとっては、発見！でした。


まさにヨガと同じ、繋がった！と言う感覚。


そのサイト発見後、すぐに、妹にメールを送ったら、

この本が返って来ました。

なんだか、嬉しい発見でした。

そしてこの本を読んでみて、更にワクワクしました。

見事に「はめられました」良い意味で。

なぜ、あんなにあのお店が居心地が良かったのか。

なぜ、あのお店に集う人々がすきだなーって思ったのか。

「カフェ経営学」と書いてありますが、むしろ「哲学」。

あのお店は、その哲学を見事に表現していました。

それが、私に、そしてあのお店のファンの人々にフィット

したのでしょうね。

読めば読む程、哲学なのです、思いなのです。

あのお店でお気に入りの友達を連れて行って話した会話や、

お店で初めて出会った色々な人々が浮かんできます。

そしてやっぱり、ありがとうって思うのです。

ビストロではなくて、カフェだったんですね


ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学

Amazing Yogis