ゴールドキウイとバナナのロータルト

ゴールドキウイとバナナのロータルト


レモン果汁で甘酸っぱいカシューナッツクリームに、
ゴールドキウイとバナナをたっぷり入れました

この季節にぴったりのさわやか系ロースイーツです。

ロースイーツ(raw sweets)は焼かずに作るお菓子なので小麦粉は使いません。

生のナッツ、ドライフルーツ、バージンココナッツオイルなどで作ります。

ご参考までに

☆材料☆

ゴールドキウイとバナナのロータルト

バナナ

ゴールドキウイ

生アーモンド

ドライデーツ

ミッドナイトビューティー

生カシューナッツ

バージンココナッツオイル

きび糖

レモン果汁

生姜

バニラパウダー

シナモン

海塩

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べじさら食堂
 

★★★　べじさら食堂　★★★
場所：福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2　 1Ｆ

朝 9：00～10：30
お食事&カフェ 12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日

※火曜日は仕込みのため12：00からの営業です

鉄板のローチョコタルト

定番&人気のロースイーツ、
ローチョコタルト


ナッツとドライフルーツのクラストに
ローカカオのクリームが鉄板の美味しさです



 

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ロースイーツについて
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ロースイーツは(raw sweets、lowじゃないですよ！)は
生のナッツやドライフルーツを使って焼かずに作るお菓子です。
焼かないので小麦粉は使いません。
冷やし固めたり、低温で乾燥させたりして作ります。


クラストはナッツとドライフルーツ、
クリームはカシューナッツなどで作ることが多いです。


べじさら食堂では、定番はもちろん、
季節の食材や野菜の甘酒を使ったロースイーツも作っています。
今までロースイーツを召し上がったことがある方にも、
新鮮な出会いのあるロースイーツでありたいと思っています。

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朝 9：00～10：30
お食事&カフェ 12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日

※火曜日は仕込みのため12：00からの営業です

かぼちゃとミッドナイトビューティーの蒸しパン

おやつの蒸しパン。

最近はかぼちゃとミッドナイトビューティーです

さとう有機農園の甘いかぼちゃと

オーガニックのミッドナイトビューティー。

ミッドナイトビューティーは酸味が少なくて、

プルーンのような風味があります。

きゅ～っとくる甘さがなくておいしい

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定休日：月曜日

※火曜日は仕込みのため12：00からの営業です

夏のオードブル盛合せ

先日ご注文をいただいた、オードブル盛合せ。

季節の食材で作るのでメニューは時期によって変わります。

この日のお品書き

長崎産サバと牛蒡の落とし揚げ
きのこと夏野菜の揚げ春巻き
古処鶏肉団子と茄子のナンプラー炒め
トウモロコシと夏野菜のがんもどき
トマトの厚焼き玉子
かぼちゃの南蛮煮
胡瓜と生姜のあっさり漬け
ゴーヤの甘味噌炒め
糸島産ひじきのマリネ

オードブル盛合せは2サイズあります。

小　約3名さま盛り　4500yen

大　約6名さま盛り　8500yen

どちらも10品入ります

写真は小サイズ。

4名分でお願いします、ということでしたので

品数を減らして量を4名さま盛りにしました。

楽しいお食事会になったでしょうか

ありがとうございます

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定休日：月曜日

※火曜日は仕込みのため12：00からの営業です

ビーツ甘酒のロータルト

先日仕込んだビーツ甘酒。
ロースイーツになりました。


レアチーズ風にレモン果汁で甘酸っぱいクリーム

ビーツはヤングコーンのような、ほうれん草の根元のような味がします。

ほんのり甘くてちょっと土臭いような風味。

そのままの味だとスイーツに使いづらいので

レモンを利かせたらおいしいクリームになりました

お食事としても、ビーツはレモンとあいます。

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定休日：月曜日

※火曜日は仕込みのため12：00からの営業です