今日は月1回のレジオンのお菓子教室。今回のメニューはウィークエンド（レモンのパウンドケーキ）とパヴェ（オレンジ風味のケーキ）とミロワールシトロン（サブレ）の三種。パウンドケーキってバターを練ってやわらかくしてから、砂糖を加え・・・って感じだったのだけど、今回のはしっかりあわ立ててから、粉とバターを入れるのだ。なので混ぜ方にとってもコツあり。どれもフルーツの酸味のあるさわやかな生地なのだが、最後ににあんずジャムとグラスシトロン（粉糖とレモン汁を混ぜるのだが）を塗るのだが、それがさらに味をひきしめているのだ。どれもうま～い！
今日は大学時代のお友達が我が家に遊びにきてくれた。
みんなが集まるのは結婚式以来なので、とっても楽しみ。朝からタンドリーチキンやマリネなどを作ってわくわく。（写真はお土産用のノアサレザン なんか私は誰かがくるとこれをテーブルにだすか持ち帰ってもらうのだ・・・自分がすきなのよね）
たいしたおもてなしはできないけど、こうやって誰かが食べてくれる料理を作るときも楽しいものだ。
久しぶりに話したことと言えば、とってもたわいのない話なんだけど、とっても楽しい！
毎日の生活のことや仕事のこと、近頃食べたおいしいお店・・・などなど。いくつになっても話はつきないよね。こうやってみんなが家にきてくれたり、いろんな話がたくさんできたりすると友達っていいな～ってつくづく思う。また遊びにきてね。そしてみんなのおうちに遊びにいかせてくださ～い！
8月のメニューがようやく完成しました。あ～でもないこ～でもないなどと頭が悩ませながら、完成したこのメニュー。今回はパンがメインのカフェごはん。暑い夏にぴったりのナンとカレーとマンゴプリンの三種。さすがに暑い中、パンばっかり作るのもね・・・と思い、イベントのカフェメニューにしてしまいました。
カレー＆ナンも試行錯誤でやっと完成しました。一部の生徒さんには「ナン＆カレー」とは言ったものの、なかなかHPにアップできず・・・。すみませ～ん。
先日、テレビをみていたら無性にぎょうざ作りをしたくなったので、今日のごはんはぎょうざ。今日は2種類のぎょうざを作ってみた。ひとつは強力粉から作った肉餃子、もうひとつはえび餃子でよく使われている浮き粉を使ったえび野菜餃子。が・・・浮き粉を使った餃子はなんだかとってもブサイクだったので、写真にとるほどでもなく、今後上手にできてからアップしようと思う。
肉餃子もいつもの具材とは違って、たけのこをプラスしたり、鶏がらスープをゼラチンで固めて、ジューシーさをだす・・・つもりだった。が・・・とってもとろとろしてしまい包みずらい。形もいまいちだし、なんだかとってもだめだわ・・・・。
味はまぁまぁだけど、まだまだ納得できるもんじゃないなぁ。でも手作りの皮のもちもち感って私は好きだなぁ。
久しぶりのパン作り。最近、毎日ぽ～っとして、このままじゃいかん！と思い立って作ってみた。ってことで作ってみたのがくるみとクリームチーズをいれたライ麦パン。
中はパリっとして、周りはふわふわ。食べてみるとなかなか。これにいちじくを入れると、もっといいかも！
こうやって自分で考えたパンが上手くいくと、なんだかとってもうれしい。
７月のレッスンが今日から開始。メニューはミルクブレッド＆ソーセージとベーコンチーズの3種。どうなるのかな？ みんなの反応は？ とちょっとシンパイ・・・・。ひとつのパン生地は事前に作って、もうひとつの生地はこね～焼き上げまでの一連の作業をおこなってもらう。前回のベーグルと違って今日はしっかり一次発酵させ、自分がこねたパンが大きくなるのを見ることができるのだ。その反応はいかに？？
今日の生徒さんは前回のレッスンにきていただいた方々。お二人はお友達で、もう一人は私の元会社の同期。3人の初顔合わせもなんだかちょっぴりどきどきだ。まぁ・・・そんなシンパイは結局いらなかったけど・・・。みんなとっても気さくなので、いつの間にか和気あいあい。お茶タイムのときは、気軽にいろんな話ができたものだ。こういう瞬間ってうれしい。人と人とがつながっていく感じで。
さてさてパン作りはというと、2回目なのかこね方もどんどん上手になってきてるのだ。う～ん、すばらしい！ そして発酵で大きくなったパンを見て「すご～い！」と驚いてくれたり、焼きたての香を喜んでくれたり、とってもうれしい～。何回もパン作りをしている私でも、いまだに同じ反応するし、やっぱりその瞬間はとっても幸せな気持ちになれるのだ。これを共感したくって、教室を開いたのだけど、同じ気持ちになってくれたっていうだけで、なんだかうきうきするものだ。
みなさんご苦労さまでした。
今日は久々のレッスンディー。なんだか日が開いてしまったので、ボケボケしてしまいそう・・・。気を引き締めなくては。ちなみに今日の気温は35度・・・・。なんと・・・・。真夏じゃないか！ 梅雨明けもしてないっていうのに。わざわざ暑い最中きていただいてありがとうございます。で、今日は前の会社の同期が生徒さんとしてきてくれた。レッスンも照れくさいような・・・。でもなんかこういのってうれしいね。しかも教室オープンのお花まで！！ 感激もの。ありがと～。
今日の生徒さんは、ソレイユにきたことがある方と大学生の女の子。みんな初顔合わせだけど、和気藹々として楽しかった。やっぱり教室オープンしてよかったなぁ～と思える瞬間だった。これからも頑張ろう！
帰ってきたらhttp://www.leaf-cafe.com/ が見られなくなってしまった。
なぜなぜ？ よく見ると料金未払いのため停止しますというメールが・・・。
ということでそれまでアクセスしてくれた皆様方申し訳ありません。もう見れることになっています。料金はきちんとお支払いしたので(T_T)。あ～びっくりした。
やっと家に戻ってきた。
やっぱり家っていいね。なんだかとっても落ち着く。帰るなり早速おみやげをじゃじゃ～ん。よくもまぁ食材を買ってきたものだ・・・・。いったいいつ食べるんだ？パーティ開かなくっちゃ。
帰国日。寂しいような、日本が恋しいような。
本来はもっといろんなところに出かける予定だったけど、私の調子もいまいちであんまりいろいろ見ることができながったのが残念。でもイヤな顔もしないでつきあってくれただんな様にホント感謝です。最終日は、メキシコ料理で有名なレストランを予約していたのにもかかわらず、ぐったりして断念。なのに文句ひとつ言わずにサンドイッチをわざわざ買ってきてくれたり・・・。私にとってはうれしいこともありました。
旅行って楽しいところを行ったり、見たりするだけじゃなくって、いろんな意味でのうれしさや楽しさも味わえるんだなぁ～ってつくづく感じた旅だった。それにしても帰りの飛行機もつらい・・。腰がいたた・・・。
