先週から、
ぬか漬けに再チャレンジしています。
「再」というのは、以前も
一年半くらい続けていたんです。
毎日漬けるわけでもなく、
ゆるく続けていましたが、
この夏に2週間くらい放置した時に
ダメになって捨ててしまいました。
この度、ちょっとしたきっかけがあり
再チャレンジしてみることにしたんです。
直感で買ったのは、前とは違う
一から育てるタイプのキットだったん
です。
チャットGTPに相談しながら(笑)
捨て漬け(ぬかの発酵を促すために
野菜くずなどを漬けること)から
コツコツと始めました。
にんじんや大根、りんごの皮など
色々漬けてみるのですが
3日目くらいまでは糠の香りしか
しなくて、単調な日々。
水気の多い野菜をつけた次の日は
クッキングペーパーで水気を吸い取る
地道な作業でした。
それでも、かき混ぜて
触感が少し硬くなると小さな達成感。
それがね、4日目くらいから
ジップロックを開封するとほんのり
甘い香り。
いや、なんだかオカズっぽいにおい。
硬さもちょうどよくて、
味噌よりちょっと柔いくらい。
チャットGTPからも、
そろそろ漬けても大丈夫とOKが
出ました。
早速、カブとかにんじんを漬けてみたら
次の日には美味しいぬか漬けが
食べられました！
今回、室温で育ててるのがよいのか
漬かりが早いし、よく染みるし
お味もいい感じです。
今日はセロリと山芋を漬けました。
毎日、香りを確認することも
習慣になってきて、
少し酸味が出てきたな、
ふわっと甘い感じがする、とか
日々変わっていくのも面白い！
見て、触って、香りを確認して、
何漬けようかなぁ、って考えたり、
私ぬか床のことめっちゃ考えてるん
ですよ、ここ最近(笑)
そうしてるとね、ふと思ったんです。
自分にもこのくらい興味を
持ってあげたいな、ってね。
私は今、何を感じているのかな？
って感情に目を向けたり、
今日の顔色はどうかな？
って自分の顔をよくよく見てみたり、
足の先、冷えてないかな？
硬くなってないかな？
って触れてみたり。
私たち人間って、
自分のことなのに、そういうことは
いくらでスルーできてしまうんです。
慣れていれば、仕事だって、家事だって
オートマチックでこなすことが
できてしまいますしね。
だからこそ、効率的にすごすことも
できるのですが、
そこを求めすぎると「豊かさ」の
逆をいくことになったりもします。
ぬか漬けにハマりながら、
「私のことにも、もっと興味持とう」
そう感じている私。
自分のからだを整えたいなぁと
始めたことが、
いつのまにか自分より優先順位が高く
なってしまってる、そんな本末転倒的な
自分につっこみながらも、
愛おしくも感じている私でした。
みなさんは、自分に興味を持って
すごしていますか？
忙しい毎日かもしれませんが、
5分でいいので自分のことだけ見てあげる
時間を作ってみてくださいね。
今日も最後までお読みくださり、
ありがとうございました
参考記事です♪
