ひよこ豆のタネ発見。
栽培できるんだぁ。
思わず、購入。
購入して、
笑ってしまう。
ワタシ、原材料から自分で
作りたいんだなって。
笑
綿もだけど
数年前には、
ヒンメリの材料
ライ麦を育てた。笑
ヒンメリの材料は確保できた。
うまくいけば
ライ麦パンとか作れちゃう？！
と期待したが、
ライ麦は、次の種になるものも
収穫出来ず。
食べ物育てるのは難しい。
ムズカシイってわかってるのに、、、。
やりたくなる。
太陽の庭で育ったひよこ豆の
ファラフェル❤️
憧れます。
とりあえず、
種は蒔かないと
芽は出ない。
蒔かないと可能性はゼロ。
ひよこ豆って
どんな環境が好きなんだろ？
興味がないモノやことって
本当に何に何も知らないな。
ファラフェルの試作。
現地の味を作りたいのだけど、、、。
ファラフェルが、
中東料理だってこと
この前知った。
東京で食べて美味しかったから
これ、作りたーいって思ったのだけど。
ビーガン料理として食べたから、、、。
中東料理だったなんて！
中東料理は、
まるで興味なかった。
ラム肉が、苦手ってことが
大きな要因。
どうしても、
羊、ヤギの肉、乳関係が
食べられない。
中東料理のイメージが
ラム肉料理。
それだけじゃないのにね。
興味が出てきたら、
面白い発見がいっぱい。
コリアンダーが
レシピに頻繁に登場。
コリアンダーとパセリ庭にある。
摘みに行ったら、、、。
ええ〜、雑草に負けたイタパセ。
育ち切って種だけになった
コリアンダー。
フレッシュがない。笑
スパイスもホールしか手元にない。
パウダーとはいかなくても
食感がなくなるくらい潰す。
ミルで細かく粉砕。
フレッシュハーブのバジルが目に止まる。
これ入れたら美味しくなりそう。❤️
そもそも、コリアンダー
パクチーが苦手ですって方が
多いので、
どれくらいの風味になるんだろうと
試作しようと思ってたから、
いきなり、オリジナルレシピで
やることに。笑
いきなり成功！笑
コリアンダーシードと
クミンシードも
風味として良い感じ。
バジルでもオイシイ。❤️
玉ねぎ塩麹の豆乳クリームが
ピッタリ！
あとは、ピタパン！
ポケットの成功率を
もう少しあげたい。
ピタパンが膨らむ仕組みは
どうなってるんだろう。
試作するしか、、、ない。
がんばろっと。
メニュー登場は
もう少し先になりそうです。笑
お楽しみにッ！