今年は、気持ちを切り替えて、
一月からシャキシャキといきましょ～！！
なんて、思っていたのですが・・・。
去年の秋の庭づくりを頑張り過ぎた・・・。
庭を怒らせるほど、
放置してしまったと思っている。
庭を治山治水するっていうと大袈裟だけど・・・。
ごめんなさい！！治まってください。
って、祈るような思いだった。
コロナ禍でもあったし・・・、
いろいろ考えさせられた。
そんな時期、救ってくれたのが・・・、
米津玄師。
うまく言えないけれど・・・、
救われました。
レモンやパプリカみたいに
歌詞にも食べ物が出てきます。
食べたい・・・。
いや、作りたいっ。
ラッキーなコトに年末年始は寒い。
しっかり、寒い。
ここ数年暖冬で、
作りたいって思えなかった生地。
折り込みパイ生地。
本格的な生地でバターを包んで
伸ばし折っていく・・・。
こちらは、ちょっと大変なので・・・、
フィユタージュ・ラピッド、
ちょっと手間を省いたほうで・・・。
この寒さが～ぁ♥
バターの状態が最高～♥
状態良く伸びてくれる。
気温が高いと、
バターが溶け出して、うまく伸びないんですよ。
冷蔵庫で冷やしながら、
打ち粉をしながら・・・。
こうなると、あまりいい出来とはいえなくて・・・。
でも、今回の生地はいい感じ。
(*^▽^*)
一月のお菓子は、
パイ生地を使ったお菓子・・・かな。
もちろん、米津君の曲に出てくる・・・
アレも作ります。
お楽しみに。