久しぶりにニョッキ。
茹でたジャガイモにタマゴと小麦粉で作る
パスタの一種。
粉を入れてからは、
手早く、サクサクっとまとめる。
真ん丸に丸めてもいいし、
フォークで形をつけながら、
親指でくぼみをつけていい。
定番のカタチになる。
イタリアで、作って、失敗したことがある。（笑）
本屋さんで料理の本を買って、
材料揃えて、
作ったのだけど・・・。
茹でたとたんに・・・。
お湯の中にっ！！！
溶けた～ぁぁああああ！！
”マンマ！！ ニョッキが～！溶けた！！”
”卵入れた？”
”入れてない。レシピにのってなかったから・・・。”
”それだね。”
”・・・・・・・”
イタリアって、ステキな国なんです。
日本だと、ありえないことが、わりと普通に起こります。（笑）
それ以来、
ニョッキを作るとき、
この時の
思い出がよみがえります。
ゼッタイ、卵を入れ忘れない！！
失敗すると、
覚えますよね。（笑）
ちょっと、味見。
量が味見じゃないですね。（笑）
ワタシ的には、
ニョッキは、ブルーチーズ。
ゴルゴンゾーラのクリームパスタ、
最高です。
でも、お店では、好き嫌いがあるから・・・。
この日は、ワタシのマカナイのみ。
デンマーク産のブルーチーズが冷凍庫にあったので、
これで♥
ランチでは、ミートソースで合えました。