リーフ・カフェのクリスマスケーキ。
ガトーショコラ クラッシックに
クリスマスモチーフのアイシングクッキーを
飾ります。
ベルギー産のビターチョコレートと
フランスのバローナ社のカカオパウダーをたっぷり使った
チョコレートケーキです。
今年は！！ではなく、
毎年同じなんです。
ワタシが一番好きなケーキかも。（笑）
工房だけでやっていた頃は、
３種類（こちらも毎年同じもの）から
選んでいただいていたのですが・・・・。
今では、お店もあるので、
出来なくなりました。
お店が出来てからは、
毎年、同じケーキというコトにしました。
リーフ・カフェのオーダーケーキは、全て、
作り置きはせず、前の日に作るようにしているので、
ガトーショコラのみとなりました。
年々、地球温暖化の影響でしょうね・・・。
気温が高いので、
生菓子は
管理がきちんとできないので、
クリスマス時期は、作らないことにしたんです。
無理せず、きちんと作れるものをと思ってます。
上に飾るクッキーは、
去年から、透明の袋に入れて、
個別にラッピングしてケーキの上にのせてます。
次の日に食べてもおいしいようにしました。
毎年、クッキーだけ、少し違うものを作ってます。
雰囲気は、写真のような感じです。
お正月用に、
年末に同じスタイルで、
クッキーが干支のモノに変えて、
お正月ケーキも作ってます。
興味がある方は、お尋ねください。
ご相談にのります。（笑）
どちらのケーキも、
１８センチのガトーショコラに
大小７枚くらいのクッキー付き。
4,320円 （税抜4,000円）
ご予約は、店頭のみで受付ています。