沖縄の市場
と言えば、
那覇市の
公設市場。
あざやかな色の
おさかなたち。
おいしそ～！！
どこに行っても、市場、スーパーマーケットは、外せない。
料理できるわけじゃないけれど・・・。
食材って、たのしい。
チラガー。豚の頭というよりは、顔。
住んでいたころは、アタマそのままが積み重なってました・・・。
今は、真空パックで、調理済み。
ナカミ。たしか、豚の腸です。
こちらは、中味汁と言って、お吸い物になります。
左は豚足。
だし用のソーキ（スペアリブ）や具材になるソーキといろいろある。
三枚肉と呼ばれる豚バラ。
こちらも、脂身が少なくて、赤みが多め。
ミミガー。
ブタの耳です。
捨てる部分なんて、
ないんですね。
ここで売っている
ベーコンが、美味しいんです。
お店の人に尋ねると
出してくれますよ。
こちらは、
海産物の乾物屋さん。
塩漬けにされた
沖縄モズク。
半年日持ちするらしい。
もちろん、
そう聞いたら・・・。
購入する
しかないですよね～。（笑）
はい。
買っちゃいました。
こちらは、お土産屋さんかな。
ごちゃごちゃ具合がいい！！
漬物屋さんかな。
この並び具合。
ワクワクします。
いろんな種類の
ポークの缶詰。
かまぼこ屋さん。
すべて、練り物です。奥の丸いのは、中にジューシーと呼ばれる、炊き込みご飯が入っています。
イカスミのジューシーを
チョイス。
まわりは、さつま揚げのような感じ。
ラッキーにも揚げたて。
おいし～。
これが、イタリアだと・・・。
リゾットをコロッケにした
アランチーニやスープリ。
人間の考えることって、
国は違えど、似てる。
もう少し、ゆっくり、わくわくしたかったのだけど・・・。
今回は、家族旅行。
ざざざっと車麩や、アーサー（あおさ）、モズク、さんぴん茶を買いこんで、
公設市場めぐりは、終了。
さて、どんなお料理になるか、作るのが楽しみデス。
うまくいったら、メニューにしますね。お楽しみに。