ペニンシュラ東京・最上階のPeterで
ディナーをしました。
日比谷公園や皇居外苑を望み
素晴らしい景色が見れます。
ちょっと幻想的な通路を通り
案内されたお席は、夜景がきれいです。
さて頂いた食前酒は
「雪国」
サントリー主催のカクテルコンクールで
第一位に入賞した作品。
美味しいことはもちろんですが、
色合いが美しいですね。
沈んだドレンチェリーの黄緑と
寒色系でまとめられ、
スノースタイルグラスが雪の白さを連想させます。
戦後の日本が生んだカクテルの傑作と言われています。
私はこのカクテルを、
クリスマスレッスンにお出ししたくて・・・
だけどアルコール度数が高いのですよ。
皆様が酔っぱらってしまわれないか、とっても心配。
ちょっと変えてしまおうかな・・・
あ・・・Peterの素晴らしいお料理はまた明日。