Le Foyer春のレッスンは
「嵯峨野・桜花爛漫」
嵯峨野の満開の桜の下で頂く
華やかな京料理を・・・
菜の花のからし和え
生海苔の出汁巻
そら豆とホタテのはさみ揚げ
の3種をすだれのお箱に入れました。
あげまんじゅうの桜餅仕立て
桜餅に見えますが、
あげまんじゅうに銀あんをかけてあります。
京風ろぉるきゃべつ
お豆腐とお野菜で作った種を
ふんわりキャベツで包んであります。
モザイク寿司
華やかなお花見にふさわしい彩りです。
ごま豆腐の白みそ仕立て
西京みそが関東の皆様の口に合うか心配でしたが、
今回、つくレポが一番多いレシピでした。
お花見の時期は肌寒い日が多いので
ここで温かなお料理を・・・
花冷えの雪見鍋
私の郷里では蕪で作ります。
この雪見鍋と一緒に、体が温まるような
梅酒のカクテルもお出ししました。
デザートは桜の浮島
白あんの入ったふんわりした和菓子です。
食前酒は
「SAKURA」
ウエルカムティーは
抹茶入り玉露「白折」
BGMはエステで流れていた曲
和スパ
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次回は５～６月の初夏のイタリアンのレッスンです。
満開の薔薇のアーチをくぐってお越しくださいませ。。
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