寒い日が続きますね。
北風も強くて、風邪ひきそうです。
そんな中、鎌倉までＭちゃんと出かけた私。
２時間後、やっとたどり着いたら、手違いでその用事はキャンセルに
う、う、う～
せめて銀座によってランチでも
と思いましたが
予約を入れてないので、ここは・・・と思うお店は満席ばかり。
たどり着いたのは、マロニエゲートのポールボキューズ。
マロニエゲートって穴場なんですよね。
ランチのコースを頂きました。
前菜は鶏肉のリエット「マルコポーロ風」
カレーの風味がしました・・・マルコポーロ？
メインは
牛肉のパナッシュ ポトフ仕立て 香草風味のベアルネーズソース、
または小海老とポロ葱のパイ包み焼き アメリケーヌソース。
私は、パイ包み焼きをチョイス。
サクサクしたパイと濃厚なアメリケーヌソースがよく合うメインです。
教室のレシピに取り入れようと思いました。
ガルニチュールのきゅうりとプチポアには
アキュームがかかって美しい色合いです。
デザートは、ヨーグルトのパルフェ、
またはガト－マルジョレーヌ、
またはムッシュ ポール・ボキューズのクリームブリュレ。
クリームブリュレをチョイス。
メインに合うシャンパーニュも頂きました。
帰りは銀座でお買物。
鎌倉経由で疲れ果てた、でもＭちゃんのおかげで楽しい一日でした。