Sommelier corkscrew by ALESSI
本日は天気予報の通り、東京は夜半から雨
でしたね。
皆様は濡れずに無事ご帰宅出来ましたでしょうか？
さてさて、こちらは先日お気に入りのインテリアショップの一つ、
『Cassina IXC. 』にて、一目惚れでGETした一品…
『PARROT』(オウム)という名のソムリエナイフ by 『ALESSI』
ALESSIのキッチンツールは今やどこのインテリアショップでも、
かなりな確率で見かけることが多いですが、
こちらのソムリエナイフは初めて拝見し、
また、つい先日購入していたソムリエナイフが、
なんと、ワイン3本目にしてお陀仏・・・
っという訳で、かなりGood timingだったので、思わず購入・・・
まさにオウムの如しな、つぶらな目がなかなか cute
ほら、こんな立ち姿はまさにオウム
なかなか凛々しい様に、ますます惚れ惚れ
正統派なソムリエナイフだと、スクリューを挿した後は、
そのままコルクを引きぬく形式のものかと思いますが、
前回のソムリエナイフはそのデザインで、ワイン3本でお役目終了してしまったので、
こちらはオウムの手の部分をテコにしてコルクを引き抜ける、という点でもポイント高し
ちなみにこちら、先代のソムリエナイフの残骸・・・
こんな感じにコルクにざっくりスクリューが刺さったまま、
上の取っ手部分が抜けてしまったので、
目の前にワインがあるのに、ワインが飲めないという、
なんとも残虐かつ堪えがたい「オアズケ」の時間を、
悶々と過ごすハメになりました・・・
それから数日間、このスクリューを挿したまま月日が流れ・・・
ようやくこのPARROTソムリエナイフのお陰で、
こちらのワインもオープンすることができました
メデタシ、メデタシ・・・
ちなみに今夜は約1年ぶり？に小学校時代の友人と再会
考えてもみれば、もぅ20数年来の付き合いで、
お互い、少々見た目の変化はあるにせよ
会えば基本は小学校の時の関係そのまんま、楽しい夜を過ごしました
ドイツ料理のお店にお伺いしたのですが、
店内が暗かったこと、積る話が即効盛り上がり始めたこともあり、
本日はディナー撮影放棄させていただきました（笑）
明日は晴れると良いですね
Have a great and lovely weekend.
** Zyna
**
でしたね。皆様は濡れずに無事ご帰宅出来ましたでしょうか？
さてさて、こちらは先日お気に入りのインテリアショップの一つ、
『Cassina IXC. 』にて、一目惚れでGETした一品…
『PARROT』(オウム)という名のソムリエナイフ by 『ALESSI』
ALESSIのキッチンツールは今やどこのインテリアショップでも、
かなりな確率で見かけることが多いですが、
こちらのソムリエナイフは初めて拝見し、
また、つい先日購入していたソムリエナイフが、
なんと、ワイン3本目にしてお陀仏・・・
っという訳で、かなりGood timingだったので、思わず購入・・・
まさにオウムの如しな、つぶらな目がなかなか cute
ほら、こんな立ち姿はまさにオウム
なかなか凛々しい様に、ますます惚れ惚れ
正統派なソムリエナイフだと、スクリューを挿した後は、
そのままコルクを引きぬく形式のものかと思いますが、
前回のソムリエナイフはそのデザインで、ワイン3本でお役目終了してしまったので、
こちらはオウムの手の部分をテコにしてコルクを引き抜ける、という点でもポイント高し
ちなみにこちら、先代のソムリエナイフの残骸・・・
こんな感じにコルクにざっくりスクリューが刺さったまま、
上の取っ手部分が抜けてしまったので、
目の前にワインがあるのに、ワインが飲めないという、
なんとも残虐かつ堪えがたい「オアズケ」の時間を、
悶々と過ごすハメになりました・・・
それから数日間、このスクリューを挿したまま月日が流れ・・・
ようやくこのPARROTソムリエナイフのお陰で、
こちらのワインもオープンすることができました
メデタシ、メデタシ・・・
ちなみに今夜は約1年ぶり？に小学校時代の友人と再会
考えてもみれば、もぅ20数年来の付き合いで、
お互い、少々見た目の変化はあるにせよ
会えば基本は小学校の時の関係そのまんま、楽しい夜を過ごしました
ドイツ料理のお店にお伺いしたのですが、
店内が暗かったこと、積る話が即効盛り上がり始めたこともあり、
本日はディナー撮影放棄させていただきました（笑）
明日は晴れると良いですね
Have a great and lovely weekend.
** Zyna
**TWINS-K @ Nishi Shinjuku 5 chome
今日は少々夏を感じさせる日差しの一日でしたね
今日は久しぶりにお休みを頂き、一日ネイルやらまつ毛エクステやら、
ボディメンテナンスで一日奔走しておりました
さてさて、昨日のお話になりますが、シェフ、およびソムリエ共々、
アメブロでもブログをやられていらっしゃるイタリアンのお店、『TWINS-K 』さんへ、
同僚兼悪友の友人と、三度目の訪問を果たしました
前回お伺いした際と同じお席、奥まって少々落ち着けるお席に案内して頂き、
早速シャンパーニュで乾杯を・・・
（こちら実は二人とも2杯目、私はシャンパーニュ、友人は麦酒にて・・・）
今まではアラカルトでメニューを選んでいたのですが、
本日は二人とも妙にやる気で、
コース料理をオーダー
ただ今、アスパラが主役ということで、
本日お伺いした私共のメインの目的でもある、シェフのお得意料理のテリーヌ、
「まぐろと木島平産アスパラのテリーヌ 自家製マヨネーズソース」
新鮮なまぐろとアスパラを、ズッキーニで巻き、
アクセントにワサビの入ったマヨネーズで…
もぅ、見た目にもお腹にも幸せすぎて、
テリーヌ目の前に一人撮影会を開催っ
瑞々しくほんのり甘いアスパラ、醤油でちょっと漬けられたマグロが、もぅ、絶品です
前菜二皿目はこちらもテリーヌ、「3種肉とアスパラのテリーヌ ミルフィーユ仕立て」
お肉のうまみとグリルされたアスパラ、パリッとラングドシャの如く焼かれたチーズが、
その名のごとくミルフィーユのように重ねられていて、
濃厚なテリーヌ、パリッとしたチーズと色々な食感まで楽しめる、これまた至極の逸品
そしてパスタは「北海道産うに なめらかトマトクリーム」
うに濃厚な口解け、アスパラとトマトクリームが幸せに絡みます。
シャンパーニュ2杯終えたところで、今度はソムリエおススメの白をボトルで。
2回も名称を教えて頂いたにも関わらず、名称失念
ソムリエ、ごめんなさい、記憶力なくって…
なかなかフルーティーではあるけれど、しっかり樽味を感じる辛口白。
お食事に良く合う素敵なワインです
そしてメインは「鳥取産大山地鶏のバディッラ バーニャカウダソースで」
パリッと焼かれた地鶏は、お肉の旨みがギュッと詰まっており、
クリーミーなバーニャカウダソースと、それまたGood combination
〆のデザートは、「カシスのムース アメリカンチェリー添え」
カシスの酸味とアメリカンチェリーの甘み、そしてフワッと泡だてられた生クリームが、
これまた幸せのSweetsでした
初めてお伺いした時には、「また来ま～す」なんていいつつ、
2回目の訪問までに1年ほどのお時間が経っておりましたが、
2回目の前回訪問の際、「三か月以内にはまた来ます」ッと申し上げ、
今回は3カ月強での再訪が出来たのでシェフのユウゾウ氏と
ソムリエの学氏ともゆっくりお話をさせていただき、
とてもとても楽しく美味しい時間を過ごしました
さすがTWINS(双子)なだけあって、お二人ともそっくり！！
とても爽やかな見た目のイケメンズです。
向かって左がユウゾウシェフ、右がソムリエ学氏。
なーのーに・・・
こんな変顔もしちゃう、お茶目なところもそっくりなお二人
ちなみにソムリエ学氏のブログでも、学氏の変顔七変化公開中
ナイスポージング、ありがとうございました
また、次回も三カ月以内にはお伺いさせてくださいね
お二人の楽しいアメブロはこちら・・・
ユウゾウシェフのアメブロ 『ユウゾウ日記 』
ソムリエ学氏のアメブロ 『新宿イタリアンで働く山本学のいつまでたっても…バンビーノ！ 』
さてさて明日は金曜日、今週もラストDAYですね。
Have great day and TGIF♪
** Zyna **
今日は久しぶりにお休みを頂き、一日ネイルやらまつ毛エクステやら、
ボディメンテナンスで一日奔走しておりました
さてさて、昨日のお話になりますが、シェフ、およびソムリエ共々、
アメブロでもブログをやられていらっしゃるイタリアンのお店、『TWINS-K 』さんへ、
同僚兼悪友の友人と、三度目の訪問を果たしました
前回お伺いした際と同じお席、奥まって少々落ち着けるお席に案内して頂き、
早速シャンパーニュで乾杯を・・・
（こちら実は二人とも2杯目、私はシャンパーニュ、友人は麦酒にて・・・）
今まではアラカルトでメニューを選んでいたのですが、
本日は二人とも妙にやる気で、
コース料理をオーダー
ただ今、アスパラが主役ということで、
本日お伺いした私共のメインの目的でもある、シェフのお得意料理のテリーヌ、
「まぐろと木島平産アスパラのテリーヌ 自家製マヨネーズソース」
新鮮なまぐろとアスパラを、ズッキーニで巻き、
アクセントにワサビの入ったマヨネーズで…
もぅ、見た目にもお腹にも幸せすぎて、
テリーヌ目の前に一人撮影会を開催っ
瑞々しくほんのり甘いアスパラ、醤油でちょっと漬けられたマグロが、もぅ、絶品です
前菜二皿目はこちらもテリーヌ、「3種肉とアスパラのテリーヌ ミルフィーユ仕立て」
お肉のうまみとグリルされたアスパラ、パリッとラングドシャの如く焼かれたチーズが、
その名のごとくミルフィーユのように重ねられていて、
濃厚なテリーヌ、パリッとしたチーズと色々な食感まで楽しめる、これまた至極の逸品
そしてパスタは「北海道産うに なめらかトマトクリーム」
うに濃厚な口解け、アスパラとトマトクリームが幸せに絡みます。
シャンパーニュ2杯終えたところで、今度はソムリエおススメの白をボトルで。
2回も名称を教えて頂いたにも関わらず、名称失念
ソムリエ、ごめんなさい、記憶力なくって…
なかなかフルーティーではあるけれど、しっかり樽味を感じる辛口白。
お食事に良く合う素敵なワインです
そしてメインは「鳥取産大山地鶏のバディッラ バーニャカウダソースで」
パリッと焼かれた地鶏は、お肉の旨みがギュッと詰まっており、
クリーミーなバーニャカウダソースと、それまたGood combination
〆のデザートは、「カシスのムース アメリカンチェリー添え」
カシスの酸味とアメリカンチェリーの甘み、そしてフワッと泡だてられた生クリームが、
これまた幸せのSweetsでした
初めてお伺いした時には、「また来ま～す
」なんていいつつ、2回目の訪問までに1年ほどのお時間が経っておりましたが、
2回目の前回訪問の際、「三か月以内にはまた来ます」ッと申し上げ、
今回は3カ月強での再訪が出来たのでシェフのユウゾウ氏と
ソムリエの学氏ともゆっくりお話をさせていただき、
とてもとても楽しく美味しい時間を過ごしました
さすがTWINS(双子)なだけあって、お二人ともそっくり！！
とても爽やかな見た目のイケメンズです。
向かって左がユウゾウシェフ、右がソムリエ学氏。
なーのーに・・・
こんな変顔もしちゃう、お茶目なところもそっくりなお二人
ちなみにソムリエ学氏のブログでも、学氏の変顔七変化公開中
ナイスポージング、ありがとうございました
また、次回も三カ月以内にはお伺いさせてくださいね
お二人の楽しいアメブロはこちら・・・
ユウゾウシェフのアメブロ 『ユウゾウ日記 』
ソムリエ学氏のアメブロ 『新宿イタリアンで働く山本学のいつまでたっても…バンビーノ！ 』
さてさて明日は金曜日、今週もラストDAYですね。
Have great day and TGIF♪
** Zyna
**Miravile Impakt @ Ginza
今日は気持ちの良い気候、第二日目でしたね
寒いのが苦手は私としては、これからの時期がとても楽しみです♪
さてさて…先日の話になりますが…
「デザートのコース料理」として有名な『Miravile Impakt 』に、
ようやく念願かなって友人と行って参りました
店内はちょっとメタリックな色調で、可愛くポップなイメージ。
やはり女性向けのレストランですね
このカウンターのお席に、テーブル席が計4席程度の
可愛らしいサイズのお店です。
そして、やはりお決まりのシャンパーニュから…
Sweets好きの私としては、スウィーツだけのコース、
『Desset Menu Degustation』(デセール ムニュ デギュスタシオン)に行こうか否か、
だいぶ迷ったのですが、さすがに夜のお時間、
Sweets五皿より、肉食系でもあるので、メインのお料理も楽しみたいなっと、
結局、メインとSweeetsを楽しめる、
「ディナープレート＆デザート一皿のコース」をオーダー致しました
本日のディナープレート、お魚をチョイス。
「タラのポワレに新鮮野菜のグリル」に、こちらのお店の名前のついた「サラダインパクト」、
さらに「白菜のコンソメスープ」と「自家製パン」がセットになったプレート。
サラダはキュウリにリーフレタス、スライスオニオン、カイワレ、チコリ、
パプリカなど新鮮なお野菜がイッパイ。
器の下にはベーコンソテーと和えたパスタサラダも入っています。
特筆すべきはそのドレッシング。
こちらのお店は『銀座ミツバチプロジェクト 』に参加されており、
その「銀座はちみつ」を使用したドレッシング。
蜂蜜の柔らかな甘さがフンワリ香り、新鮮なお野菜の美味しさを引き立てる、
優しいお味のドレッシングでした。
メインのタラのポワレはバルサミコソースとバジルでキリッと味付。
人参、スナックエンドウ、シイタケ、ピーマンに
かぼちゃとズッキーニのグリルが。
とてもヘルシーで美味しく、なかなか満足度大です
その後、コースで選べるデザートは、
私の狙っているモノがなかったので、
追加料金発生で対応してくれるとのことで、
こちらの名物、「ミラヴィルインパクトスペシャリテ トリュフィーヌ」をオーダー
下はお米のパスタ、その上にはマロングラッセと黒トリュフをガナッシュ、
クレームダマンドで包んでパイ皮で焼き上げ仕上げはチョコレートのグラサージュを。
パリッとしたパイ生地の食感と、ガナッシュの濃厚な甘さが、
絶妙なコンビネーション
トリュフを漬け込んだリキュールを加えたホットミルクまで添えられていて、
さすがはスペシャリテのSweets
これにさらにカスタードソースをかけて頂きます。
上の繊細な飴細工も素敵なのですが、
それに邪魔されて、ステキにお写真を撮れず・・・
フォーカス、ブレました
友人は「フランボワーズのクレープジュゼット」。
薄くキャラメリゼされたカスタードソースが、
バニラアイスクリームとクレープ生地に良く絡みます
美味しいSweetsも頂きたいけれど、ちょっとお食事も…
っという時に、とても重宝するレストランです
さてさて、明日は代休でお休みをとりました
ネイルにまつ毛に、ボディメインテナンスな一日です
Have a great and lovely dream.
** Zyna **
寒いのが苦手は私としては、これからの時期がとても楽しみです♪
さてさて…先日の話になりますが…
「デザートのコース料理」として有名な『Miravile Impakt 』に、
ようやく念願かなって友人と行って参りました
店内はちょっとメタリックな色調で、可愛くポップなイメージ。
やはり女性向けのレストランですね
このカウンターのお席に、テーブル席が計4席程度の
可愛らしいサイズのお店です。
そして、やはりお決まりのシャンパーニュから…
Sweets好きの私としては、スウィーツだけのコース、
『Desset Menu Degustation』(デセール ムニュ デギュスタシオン)に行こうか否か、
だいぶ迷ったのですが、さすがに夜のお時間、
Sweets五皿より、肉食系でもあるので、メインのお料理も楽しみたいなっと、
結局、メインとSweeetsを楽しめる、
「ディナープレート＆デザート一皿のコース」をオーダー致しました
本日のディナープレート、お魚をチョイス。
「タラのポワレに新鮮野菜のグリル」に、こちらのお店の名前のついた「サラダインパクト」、
さらに「白菜のコンソメスープ」と「自家製パン」がセットになったプレート。
サラダはキュウリにリーフレタス、スライスオニオン、カイワレ、チコリ、
パプリカなど新鮮なお野菜がイッパイ。
器の下にはベーコンソテーと和えたパスタサラダも入っています。
特筆すべきはそのドレッシング。
こちらのお店は『銀座ミツバチプロジェクト 』に参加されており、
その「銀座はちみつ」を使用したドレッシング。
蜂蜜の柔らかな甘さがフンワリ香り、新鮮なお野菜の美味しさを引き立てる、
優しいお味のドレッシングでした。
メインのタラのポワレはバルサミコソースとバジルでキリッと味付。
人参、スナックエンドウ、シイタケ、ピーマンに
かぼちゃとズッキーニのグリルが。
とてもヘルシーで美味しく、なかなか満足度大です
その後、コースで選べるデザートは、
私の狙っているモノがなかったので、
追加料金発生で対応してくれるとのことで、
こちらの名物、「ミラヴィルインパクトスペシャリテ トリュフィーヌ」をオーダー
下はお米のパスタ、その上にはマロングラッセと黒トリュフをガナッシュ、
クレームダマンドで包んでパイ皮で焼き上げ仕上げはチョコレートのグラサージュを。
パリッとしたパイ生地の食感と、ガナッシュの濃厚な甘さが、
絶妙なコンビネーション
トリュフを漬け込んだリキュールを加えたホットミルクまで添えられていて、
さすがはスペシャリテのSweets
これにさらにカスタードソースをかけて頂きます。
上の繊細な飴細工も素敵なのですが、
それに邪魔されて、ステキにお写真を撮れず・・・
フォーカス、ブレました
友人は「フランボワーズのクレープジュゼット」。
薄くキャラメリゼされたカスタードソースが、
バニラアイスクリームとクレープ生地に良く絡みます
美味しいSweetsも頂きたいけれど、ちょっとお食事も…
っという時に、とても重宝するレストランです
さてさて、明日は代休でお休みをとりました
ネイルにまつ毛に、ボディメインテナンスな一日です
Have a great and lovely dream.
** Zyna
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