TWINS-K @ Nishi Shinjuku 5 chome

今日は少々夏を感じさせる日差しの一日でしたね
今日は久しぶりにお休みを頂き、一日ネイルやらまつ毛エクステやら、
ボディメンテナンスで一日奔走しておりました





さてさて、昨日のお話になりますが、シェフ、およびソムリエ共々、
アメブロでもブログをやられていらっしゃるイタリアンのお店、『TWINS-K 』さんへ、
同僚兼悪友の友人と、三度目の訪問を果たしました





前回お伺いした際と同じお席、奥まって少々落ち着けるお席に案内して頂き、
早速シャンパーニュで乾杯を・・・
（こちら実は二人とも2杯目、私はシャンパーニュ、友人は麦酒にて・・・）





今まではアラカルトでメニューを選んでいたのですが、
本日は二人とも妙にやる気で、
コース料理をオーダー


ただ今、アスパラが主役ということで、
本日お伺いした私共のメインの目的でもある、シェフのお得意料理のテリーヌ、
「まぐろと木島平産アスパラのテリーヌ　自家製マヨネーズソース」






新鮮なまぐろとアスパラを、ズッキーニで巻き、
アクセントにワサビの入ったマヨネーズで…






もぅ、見た目にもお腹にも幸せすぎて、
テリーヌ目の前に一人撮影会を開催っ
瑞々しくほんのり甘いアスパラ、醤油でちょっと漬けられたマグロが、もぅ、絶品です





前菜二皿目はこちらもテリーヌ、「3種肉とアスパラのテリーヌ　ミルフィーユ仕立て」
お肉のうまみとグリルされたアスパラ、パリッとラングドシャの如く焼かれたチーズが、
その名のごとくミルフィーユのように重ねられていて、
濃厚なテリーヌ、パリッとしたチーズと色々な食感まで楽しめる、これまた至極の逸品






そしてパスタは「北海道産うに　なめらかトマトクリーム」
うに濃厚な口解け、アスパラとトマトクリームが幸せに絡みます。






シャンパーニュ2杯終えたところで、今度はソムリエおススメの白をボトルで。
2回も名称を教えて頂いたにも関わらず、名称失念
ソムリエ、ごめんなさい、記憶力なくって…
なかなかフルーティーではあるけれど、しっかり樽味を感じる辛口白。
お食事に良く合う素敵なワインです





そしてメインは「鳥取産大山地鶏のバディッラ　バーニャカウダソースで」
パリッと焼かれた地鶏は、お肉の旨みがギュッと詰まっており、
クリーミーなバーニャカウダソースと、それまたGood combination






〆のデザートは、「カシスのムース　アメリカンチェリー添え」
カシスの酸味とアメリカンチェリーの甘み、そしてフワッと泡だてられた生クリームが、
これまた幸せのSweetsでした



初めてお伺いした時には、「また来ま～す」なんていいつつ、
2回目の訪問までに1年ほどのお時間が経っておりましたが、
2回目の前回訪問の際、「三か月以内にはまた来ます」ッと申し上げ、
今回は3カ月強での再訪が出来たのでシェフのユウゾウ氏と
ソムリエの学氏ともゆっくりお話をさせていただき、
とてもとても楽しく美味しい時間を過ごしました


さすがTWINS(双子)なだけあって、お二人ともそっくり！！
とても爽やかな見た目のイケメンズです。
向かって左がユウゾウシェフ、右がソムリエ学氏。



なーのーに・・・

こんな変顔もしちゃう、お茶目なところもそっくりなお二人
ちなみにソムリエ学氏のブログでも、学氏の変顔七変化公開中
ナイスポージング、ありがとうございました

また、次回も三カ月以内にはお伺いさせてくださいね



お二人の楽しいアメブロはこちら・・・
ユウゾウシェフのアメブロ 『ユウゾウ日記 』
ソムリエ学氏のアメブロ　　 『新宿イタリアンで働く山本学のいつまでたっても…バンビーノ！ 』




さてさて明日は金曜日、今週もラストDAYですね。


Have great day and TGIF♪
** Zyna **