2024年69杯目
69/上福岡・わた辺（特製蛤そは 塩）
埼玉県ふじみ野市のラーメン屋さん
初訪問！
塩と醤油から選べます。
やや濁ったスープで貝出汁がしっかり味わえる。
塩分濃度はやや高めでパンチ力も十分。
スゲー旨い！！
麺は細めですが、パキ麺ではない。
この麺でも十分美味しいですが、
蛤のこのスープには別のが合いそうだなと。
（平打ちの柔らかめの手揉み麺とな）
チャーシューはバラの一種。
薄切りで柔らかく美味。
（特製だと倍の四枚になる）
トータルして具材はボチボチ。
工夫次第で超名店になりそうなポテンシャルを感じました。
また行きます！！
駐車場は横のドラッグストアへ。（有料、買い物したら無料）いとー