2023年63杯目
63/金町・神工（トマティーナ）
東京都葛飾区金町のラーメン屋さん。
2回目。
⬇️初回はコチラ⬇️
通常のラーメンともう一つのレギュラー。
もっと癖があるのかなと思ったけど、
全く無く美味しく食べれました。
バジルソースみたいのを入れる事も可能なのでそれを入れるとより個性が際立つのかなと思います。（バジル嫌いなので入れてませんが）
チャーシューは脂身は旨いけど、それ以外がやっぱり今回も硬すぎる・・・
カラアゲが湿気てる感じでイマイチ。
⬇️別皿アブラ30円⬇️
なるべくオイルな感じ部分は除き背脂だけ取り出してラーメンへ！
この方法ありです！
二郎系は一旦ハマるとついつい行っちゃう。いとー