レシピからかな～り遠ざかっていました^^
ので、レシピといえるか微妙な簡単さ加減ですが！^^ ナチュラル・ハーモニーさんの自然栽培お野菜をサラダでいただきたくて、そして、メインに仕立てたくて、鰹と和えました^^
「鰹のサラダ仕立て・塩麹ドレッシング♪」
☆作り方☆
・大根を皮付きのまま短冊切りにして、塩（海水由来のものがおすすめ！）少々と和える
・小松菜の茎の根元部分は細かく刻み、葉に近い部分は５センチの長さぐらいに切り、大根に加える
・お野菜に鰹の刺身を加え、塩麹とゆず・レモンなどの果汁と、柚子の皮を千切りにしたものをドレッシングにして、よく混ぜ合わせる
・くだいたクルミを加えて完成！
美味しくいただきました♪
去年作って少しずつ使っていた塩麹がなくなってきました！^^
新しく作り直そう～^^ 前回とは違う麹なので、味の違いも楽しみ～♪
ではでは！^^
