お越しいただき、ありがとうございます。
自然派家庭料理教室 種の実 かいえです。
今日の朝ごはんは
アサリのお味噌汁。
ふっくらしたアサリのままでしょう。
実は作ってから1時間経ってます。
何故1時間も立ってるかと言うと、これは私の分ですので（笑）
我が家、全員が一斉に席について朝食はほとんどなく。
最初に家を出る旦那、
次に出る娘。
このタイムラグが30分程あり、
そのまま食卓に着席する時間差になっています。
そして2人が出た後に、
ほっと一息ついて朝食を摂る私。
ここで1時間くらい間が空いてしまうんですね。
アサリのお味噌汁。
貝の口が開いて即火を落としても
そのうち貝汁が出きって
冷めたころにはジューシィさかけらもない。
それを沸かしなおしたりすれば
カスカスの出がらしになってませんか？
美味しいものは美味しく食べたい
元来食いしん坊の私。
そこで最近編み出した方法は
これ！
1個づつは大変なので
ざぱーっと編みジャクシでとり
開いていないのは鍋に戻します。
その後、鍋のお汁に味噌を溶き
よそう度に貝と暖かいお汁をお椀にそそぐ、
というひと手間。
そうすれば、アサリはふっくらしたまま食べられる。
まさに美味しい物が食べたいためだけの
食いしん坊のひと手間です。
ま、全員が同じ時間に食卓につけば
この手間はいらないんですけどね＾＾；
一杯づつ初めから作る事もなく
全部を作っておいて、最後にまとめればいいので
結構楽で美味しいです。
あ。それともう一つ。
お汁はぐつぐつ沸かさないことも、重要ですよ♪
煮えばなでよそってくださいね。
普段から何気なくやっていた事ですが
今朝、旦那に
「そんな手間をかけてたのか！」と感動されたので
紹介してみました。
きっと、こういう
「ちょっとしたひと手間」
私沢山やってきてるんだろうなぁ。
このひと手間を
面倒と思うか
心遣いと取るか。
それはあなた次第💕
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