ワインショップ「グルトンベ－ル」開業ストーリーの＜第３話＞です。
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飲み比べればわかります。完璧な状態管理で、ワインはこんなにも美味しくなる！
ワインはまさしく生鮮食品。瓶詰め後も生き続け、ボトルの中でゆっくりと変化し続ける非常にデリケートな飲み物です。
その本来の美味しさを損なわないための輸送・保存の適温は10～13℃＝ほぼ都心の冬場の外気温ですが、この温度を一年中キープするためにはエアコンでは不充分で、冷蔵用の冷却設備が必要となります。
しかも、出来る限り温度変化と振動が無い安定した環境を保つ必要があり、輸送によりやむなく振動の影響があった場合には、最低でも輸送に要したのと同じ時間、年代物であれば半年～1年間、味を落ち着かせるための休養期間をとらねばなりません。
そこまで拘って販売するワインショップ、ご近所にありますか？
グルトンベ－ル は自信があります。
飲めばおわかりいただけると思います。
そのクリ―ンでスムースな喉越し、新鮮で切れの良い酸、魅力的な芳香・・・ハッとするはずです。
そして、飲み飽きることなく、時間とともに深みを増して変化する味わいを、ゆっくりと楽しみ続けることができるはずです。
カフェのような空間で、楽しくテイスティング & ショッピング！
グルトンベ－ル が何故こんなにも品質管理に拘るかと申しますと・・・
安心・安全な食品の提供義務として当然であることは言うまでもありませんが、
何より、一人でも多くの方に品質ダメージの無い美しい酒質を味わっていただき、心から幸せな気分を感じていただきたいと思っているからです。
ワインは単なる「お酒」ではなく、食生活に豊かな彩りを添え、ほんのり幸せをもたらす、日々の暮らしの素敵なパートナーだと思っています。
ショップでもそんな気分を感じていただきたくて、「角打ち」と言えども、カフェのような雰囲気の店内でゆったりと優雅にテイスティングし、ショッピングやイベントを楽しんでいただきたいと思います。
ダンナ様の大工仕事で、本当にこんなショップが出来るでしょうか？？？
＞＞＞To be continued
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【重要】
クラウドファンディング いよいよ明日 20日（金）正午スタートです！
プロジェクトの公開ページはこちら→Makuake
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