ヴィシソワーズ☆
本日の最高気温３７℃
連日３５℃を超え
すでに猛暑
と化していますが、皆様いかがお過ごしですか
こんなにも暑い日が続くとお食事にも涼を求めたくなりますよね
今月の前菜は暑い時に嬉しい冷製スープ
「ヴィシソワーズ」
冷たく冷た～く冷やしたヴィシソワーズは
滑らかな口当たりにお野菜の旨味が凝縮されて
文句なしの美味しさ
お家に常備してるお野菜でいつでも気楽に作れるのも
魅力です
仕上げは生クリーム＆シブレット、
Ｅｘｖ．オリーブオイル＆黒胡椒どちらでもお好みで
どうぞ
鶏肉のチーズ焼き☆
upするのが遅くなってしまいましたが
先月メインのお料理は「鶏肉のスカロッピーネ チーズ焼き」でした。
薄く伸ばした鶏肉にルッコラ＆トマトをのせて
その上にチーズをたっぷり
ジューシーなチキンにとろとろのチーズが
食欲をそそります
ソースは鶏肉を焼いたフライパンを白ワインで
デグラッセして、旨味を逃さずに
バルサミコ酢なども加えて、
家庭でも簡単に作れる美味しいソースに
仕上げました。
Bon appetit