生ハムとメロンのアンティパスト☆
今月の前菜は王道の組み合わせ
生ハムとメロン
イタリア料理の前菜として日本でも有名ですよね。
本来は素材を活かして、シンプルにそのままいただくことが
多いと思いますが、今回は少しアレンジして
おもてなし向けに仕立てました。
とはいえ、カットして混ぜて盛るだけと
材料もシンプルなら調理法もシンプルです
生ハムは薔薇のようにあしらって
生ハムの塩加減とメロンの甘さが絶妙に交じり合って
不思議と後を引く美味しさです。
初めて口にするまではなんだか変な組み合わせと
思っていましたが、一度口にしてみると納得
ヨーロッパの方はお肉系のものとフルーツとの
相性の良さをよく知っていますよね。
お料理やソースにもフルーツを多用され
その美味しさを知ることができたのは
ヨーロッパで出会った嬉しい発見のひとつです
バナナ週間！？
カロリー控えめバナナケーキ☆
すっかり暑くなって、買ってきたバナナ
も熟すのが早いことといったら
そんな完熟バナナを使っておやつにも朝食にも
ぴったりなケーキを作りました。
見た目はどっしりですが、いただくと重くはなく
しっとりしながらも軽い口当たり。
今回は極力、バターやお砂糖を少なくして
ヨーグルトをたっぷり加えたあっさりいただけるケーキに
しました。
アクセントに胡桃も加えて
バナナはこんな感じでシュガースポット(茶色い斑点)
が現れた完熟のものを使うとより美味しいです
これが出てくると糖度が増して甘くなっている証拠ですからね
このシュガースポットの増えたバナナは特に
体の免疫を高めてくれる効果もあるそうですよ！
母手作りの器とお気に入りのマグカップで
焼きたてを
最近はフレンチやイタリアンでも焼き物のお皿が使われることが
多いですよね。
以前はマメに通っていた陶芸。
また通いたくなってきました