休講のお知らせ

今月のレッスンも無事、終了いたしました。

お暑いなかご参加くださいました皆様、

ありがとうございました

7月のレッスンにご参加くださいました方には

ご案内させていただきましたが

例年に倣い8月は休講とさせていただきます。

また、今年は誠に勝手ながら、

9月も休講とさせていただきたいと思います。

メニューご案内レター送付の際に

また改めてお知らせさせていただきますが

ご了承くださいますようお願い申し上げます。

梅雨も明け、いよいよ本格的な夏の到来です。

どうぞお体にお気をつけて

素敵な夏をお過ごしくださいませ。

サーモンのコトレッタ☆

今月のメインのお料理は「サーモンのコトレッタ」=カツレツ。

サーモンにモッツァレラチーズを挟みこみ

香草パン粉をまとわせて揚げ焼きに

甘いミニトマトをレモン汁、バルサミコ酢、Exv.オリーブオイルなどで

マリネしたソースで夏らしくさっぱりと

チーズがトロトロの状態でいただけるように

焼きあがったら後はいただくだけ

とテーブルも整えておいて、熱々をいただきますよ～

サケは泳ぐ栄養カプセルといわれるほど

栄養価の高いお魚。

最近は皮も骨も取り除いた切り身の状態で

売られていますので気軽に普段のメニューに

取り入れられますね！

かぼちゃの冷製ヴルーテ☆

今月の前菜は暑い時期に嬉しい

かぼちゃの冷製ヴルーテ。

ヴルーテとはフランス語でとろりとした、まろやかなという意味。

ビロードのような舌触りのとろみのある滑らかなスープです。

優しくてホッとする味わいは食事のスタートにピッタリ

泡立てた生クリームとカリカリベーコンを添えて

いただきます