ショコラ ショー☆

時々、ふいに飲みたくなる
ショコラ ショー

フランスにいる時はモンブランと並んで
有名な『アンジェリーナ』にでかけては、
よくいただいていました

学校で、僕のショコラ ショーが1番
と教えてくれたジル シェフの
レシピを大切に、
当時を思い出しながら
楽しんでいます

中華レディースランチ☆

ルーセントにある『吉珍楼』⇒☆
に行ってきました～I
いただいたのはレディースランチ。
個室に案内していただいたので
食事を楽しみながらも、
ゆっくり積もる話もできて
とても充実したランチタイムでした

帆立貝柱と春野菜のベニエ☆

昨日に引き続き4月のレッスンで作ったメニューのご紹介です。

ベニエはいわゆるフランス風の天ぷらのようなもの。

天ぷらに向く具材であれば、もちろんベニエにしても

美味しくいただけます

今回は帆立貝柱と

グリーンアスパラガスや筍、こごみやタラの芽など

春野菜をベニエに

見た目はポテッとしていますが

衣にはビールとメレンゲを混ぜているので

サクッと軽い仕上がりです。

生でもいただける厚みのある大きな帆立は

揚げても身が小さくならず

甘みもあって、立派なメインでした

レッスンではカレー塩と自家製ハーブマヨネーズを

添えていただきました。

GWも残すところあと1日。

楽しくお過ごしくださいね