哀愁の背中☆

秋も深まってきましたね～

今週から寒くなるそうですので、暖かくしてお過ごしくださいね

秋の深まりとともに・・・

家にも黄昏ている子が

背中が語ってます

長いこと佇んで、何を考えているのかしらん

ワンコにとっても切ない秋の夕暮れでした

ガッルーラにてランチ♪

予約が取れないことでも有名な「ガッルーラ」　☆☆☆

私も過去に2度ほどチャレンジしたことがありますが、

15分ほど電話をかけ続けて、やっと繋がったと思ったら・・・

満席でございますとのお返事。

今回は予約をしてくれた友人のおかげです

ありがとう

PranzoBをいただいてきました。

前菜、パスタ、メイン、デザート全て、３～４種類の中から

選択できます。

私の前菜は

「北海道産秋刀魚の軽いスモークと梨、自家製ドライトマトのインサラータ」

秋刀魚のスモークされた香りが食欲を刺激し

甘い梨と一緒にいただくと、より秋刀魚の旨味も

引き立てられるようで美味しかったです

口に入れた瞬間の味の広がりにうっとり

次なるお皿への期待も高まります

友人の前菜は

「桜の木でスモークしたフレッシュフォワグラとマンゴー

　　鴨胸肉のレア　山形県産栃の花の蜂蜜のサルサで」

こちらのお店のスペシャリテだけに

とっても美味しかったみたいです。

私も次回はこちらにしようかな～。

玉ねぎのフォカッチャ

表面はカリッと、中はもっちり、しっとりしていて

玉ねぎの甘味があって、いくつでもいただけそうです。

おかわりいただいてしまいました

パスタは2人とも

「シャラテッリ」を

イカ墨を練りこんだ自家製手打ちロングパスタを

手長海老と三河産魚介のトマトソース

漁師風ペスカトーラ

出ました私の大好きなスカンピちゃん

トマトソースも素材の旨味がギッシリ！

パスタとのバランスもよく

こちらもおかわり！したいくらいでした

メインはお魚にしました。

「三河湾師崎産甘鯛の鱗焼き

ゆずの香るサルサ　ゆり根を添えて」

鱗カリカリで、身はふっくら

お魚の理想の焼き加減

ソースもほんのり柚子の香りがしてサッパリ！？

かと思ったら、中々しっかりしたお味。

デザートは友人が本日のおすすめドルチェ

「栗のムース」

見るからにフワフワ、口の中でとろけそうでした

私は「とろける熱々のチョコレートのトルティーノ

　　　　　　　練乳とミルクの冷たいジェラートと共に」

チョコレートのトルティーノは想像していたほど

濃厚ではなかったですが、ジェラートとのバランスがよく

食事の締めくくりを飾る満足感のあるデザート。

予約から2ヶ月。

待っていた甲斐がありました。

美味しいものをいただきながら、

ガールズトークで盛り上がって、ゆっくりと流れる

ひととき。

至福のランチタイムでした

海老の生ハム巻き☆

こちらは先月の体験レッスンにて。

海老に生ハムを巻いて、

生ハムの旨味と香りをのせるように

じっくり火を通します。

素材の味をいかすためにも、ソースはレモン汁と

Exv.オリーブオイルでさっぱりと。

一見、名古屋城のシンボル、シャチホコみたいでしょ