ビーフストロガノフ☆

4月の教室も無事終了しました。

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました

今月の前菜は以前、ブログでご紹介させていただいた

「春のサラダ・イチゴのビネグレットソース」☆☆☆

メインのお料理は「ビーフストロガノフ」でした。

ビーフストロガノフ＝元々は　ロシア料理。

この料理の名前の由来は18～19世紀、エカテリーナⅡ世の時代、

ロシアの貴族であったストロガノフ伯爵にあります。

このお料理の起源には諸説ありますが

お抱えのコックが調理した「牛肉のサワークリーム煮」を

気に入り、晩餐会の時に来客にふるまって

伯爵の名前がそのまま料理の名前になったというのが

最も有力だとされています。

一見シチューのようなので煮込み料理かと

思われがちですが、炒め物にはいります。

今回はバターライスを添えましたが、

タリアテッレやポテトを添えても美味しくいただけますよ

アボカドディップ GUACAMOLE☆

メキシコ料理のサルサのひとつ、

GUACAMOLE　ワカモレを作りました。

アボカドにトマトや玉ねぎ、唐辛子、レモン果汁（本来はライム）などを

たっぷり入れて、爽やかヘルシー

主材料となるアボカドは世界で最も栄養価の高い果物。

コレステロールを下げる不飽和脂肪酸の

オレイン酸やリノール酸などをはじめ

老化防止やガン予防にも効果が期待できる

抗酸化作用を持つビタミンEが多く含まれています。

他にもビタミンA,C、食物繊維、たんぱく質、

カリウム、マグネシウム、リン

などもバランスよく含まれているんですよ

そのままスプーンですくっていただいても美味しいですし、

タコスやトルティーヤ・チップスなどを添えたり

サラダや肉料理の付け合わせにして

いただいても美味しいですよ

ディップを保存する場合は

ディップの中にアボカドの種子を一緒に入れておくと

変色を防止することができます

點心ランチ☆

4月初めのことですが、またまた伏見にある広東料理のお店、「茗圃」さんに☆☆☆

お邪魔してきました

前回訪れた時の記事はこちら☆☆☆

今回いただいたのも點心セット。

點心6品にお食事、デザートがつきます。

別料金となりますが、中国茶もすすめられますので

すすめられるままにいただきま～す

今回は平日でしたので、空席もあり角の落ち着いた席に

案内していただけ、しっかり友人と語り合うことが

できました

こちらの點心は何度いただいても美味しいです

いつも楽しいランチタイムをご一緒してくれて

Ｋちゃん、ありがとう

次回はビストロ　楽しみにしてま～す