こんにちは、ブログを見ていただいてありがとうございます
お仕事で使わせていただいている、ヨシタ手工業デザイン室さんのピーラー。
今回はじゃがいもを千切りにして、おつまみガレットを作ってみました。
じゃがいもはもちろん包丁でも千切りにできるのですが、
スライスする際でんぷん質が包丁に張り付き、ちょっとストレスなのが難点。
スライサーも使えますが、洗い物が増えるのもちょっと億劫。
ですが、こちらのピーラーを使うと、シャッシャッと細切りができてとても便利。
刃がしっかりしているので、切断面もとてもきれいです
きれいに仕上げるコツは、ピーラーを食材に対して平行に当てること。
ピーラーに角度があると、余計な力がかかって刃が食い込んでしまい剥きづらくなってしまいます。
刃が食材に当たったら、食材に平行に手前に引くと軽い力で剥くことができます。
じゃがいもは軽く塩をしてもみ１０分ほど置きます。
余分な水分んが出てくるので絞り、こしょう、好みで細切りのベーコンを加え混ぜます。
フライパンに少し多めの油を熱し、じゃがいもを薄く広げ平らにし弱火～中火で焼きます。
焼き色が付き、じゃがいもに全体的に透明感が出てきたら面を返します。
反対の面にも香ばしい焼き色がつけば出来上がりです。
お好みでパルメザンチーズを散らして召し上がれ♪
これはビールですかね
作るときのポイント
・焼くときの油は、ほんとは澄ましバターを使うのですが、バター全量だともったいないので、サラダ油と半々くらいでもOKです。もちろんオールバターのほうが風味がよくなりますよー。
・キッチンペーパーの上に取り出し余分な油を切ってからカットすると、サクサク感がアップしますよー。
☆３月のレッスンご予約受付中です！
【タイアップレッスン・一部食材提供あり】アメリカンビーフでステーキ♪ビストロの定番ステークフリットを作りましょう
３月９、１３、１５、２０日 １１：３０～１３：００
https://lasaveur1213.blogspot.com/2021/01/blog-post.html
☆これまでのレッスンのレシピ動画が下記よりご購入いただけます。
STORES
https://lasaveur.stores.jp/
料理教室La saveur
HP：https://lasaveur1213.
※毎月のレッスンの詳細は上記URLの「レッスンのご案内」
Instagram：https://www.
お問合せ：toiawase.lasaveur@gmail.
