ちょっとだらり～と過ごしてしまったので、ピリ辛メニューで気合を！と、
中華風料理を作りました
麻婆茄子のような味付けをして、豚バラ肉を使い、酢豚のように野菜を使ってしまいました
具材は、豚バラ肉、ナス、にんじん、ピーマン、パプリカ、長ネギとしょうがのみじん切りです
ソースは、オイスターソース、味噌、砂糖、しょうゆ、豆板醤、水で、あらかじめボウルの中で合わせておきました
１．ごま油に長ネギとしょうがのみじん切り、豚バラ肉を加えて、更に野菜を加えて塩コショウする
２．合わせておいたソースを加えて、少し煮る
３．水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
こちらは以前もご紹介した、ブロッコリーとエビとゆで卵のサラダ
ブロッコリー、殻ごと茹でて剥いたエビ、乱切りのかたゆで卵を、塩コショウ、レモン果汁、マヨネーズで和えたもの♪
大きなトマトを半個分添えました
全体の様子はこんな感じで、あとは、キウイとバナナのヨーグルトがけを添えました
最初の料理は、私にはちょうどよい辛さで元気になる感じでしたが、やはり味が濃いので、
味見ではちょうどよかったサラダの味が、一緒に食べるとちょっと薄く感じられて、
組み合わせを失敗しちゃったかなぁ～と反省しました…
うちの夫はキムチなど辛いものも食べますが、唐辛子系を食べると汗が吹き出るタイプで、
先日のペンネアラビアータも、
「 辛い～！ 」 と言われてしまいました
今夜も
「 辛い！ 」 って言われそうですが、作っちゃったものはしょうがないってことで…
