レンコンをすりおろして
レンコンもちをつくってみました
モチモチして個人的には大好きな料理です
＜材料＞ ８個～１０個分
レンコン 200ｇ
長ねぎみじん切り 1/3本
しらす 大さじ4
片栗粉 大さじ3～
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
1. レンコンの皮をむいて1/3は粗みじん切りにして、残りの2/3は
すりおろして水気を絞る
2. ボウルにれんこんとねぎとしらすと片栗粉を入れて、塩こしょう
をして混ぜる
（まとまりが悪い場合は片栗粉を追加してください）
3. ８～10等分にして丸める。フライパンに多めの油をひき
弱めの中火で焼く。両面色よく焼けたら完成です。
からし醤油やポン酢しょうゆでどうぞ
＊桜エビを入れても香ばしくて美味しいです
