旬の春キャベツでロールキャベツをつくりました
この季節のキャベツはとっても柔らかいので煮込み時間も短くて大丈夫
なんですよね～♪
<材料＞８個分～10個
キャベツ ８枚～１０枚
☆合いびき肉 300ｇ
☆玉ねぎみじん切り 1/2個
☆パン粉 大2
☆塩・こしょう 少々
トマト缶 1/3缶
コンソメ １個
ローリエ １枚
塩・こしょう 少々
水 適宜
＜作り方＞
1. キャベツを外側からはがして軽く茹でてしんなり巻きやす
くしておく。ラップをしてレンジでチンでもＯＫです。
芯の厚い部分は巻きにくいので、そぎ落としておく。
そぎ落とした芯はみじん切りにして具に混ぜる。
2. みじん切りの玉ねぎをレンジでチンして冷ましてから
☆の材料を混ぜて８～10等分してキャベツで巻く。
3. 巻き終わりを下にして鍋に入れひたひたにお水を
入れてコンソメ、ローリエ、トマト缶を入れて煮込む。
圧力鍋を使えば１０分ぐらいでできあがります。
最後にしお・こしょうで味を調えてできあがり
トマト缶はお好みで1/3～１缶ぐらい入れても大丈夫です。
トマト缶が多く入ると酸味が効いたお味になります。
