あさりと春野菜のパスタでした
にんにくが効いていてレモンの爽やかな酸味と適度な塩味…
パスタソースに使えそう
家族には塩ジャンでつくったことは内緒にして出したら…
「わー春らしいパスタだね～」と
次に「おいしい！」と
やったね～
↓モロッコいんげんとさや付きグリンピースです
＜材料＞２人分
あさり 200ｇ
菜の花 1/2束（お好みの量でＯＫ）
モロッコいんげん 120ｇ（お好みの量でＯＫ）
グリンピース 80ｇ（中身25ｇでした、お好みの量でＯＫ）
スパゲッティ 160～200ｇ
オリーブオイル 適宜
赤唐辛子 適宜
白ワイン 大2
水 大2
塩ジャン 大3～4
塩 パスタを茹でるときお湯の1％
こしょう 少々
＜作り方＞
1. フライパンにオリーブオイルを入れ輪切りの唐辛子を入れて
あさりを加え白ワイン大2と水大2を加えてふたをして蒸し煮にする。
あさりの殻が開いたら塩ジャンを加えて１～２分加熱する。
2. 菜の花は色よく茹でておく。
モロッコいんげんは1ｃｍ～2ｃｍの斜め切りにする。
グリンピースはさやから出しておく。
3. パスタを茹でる。
たっぷりのお湯に1％の塩を入れ袋の表示時間より30秒短く茹でる。
パスタを茹でるとき、後半の残り２～３分前でモロッコいんげんと
さやから出したグリンピースも一緒に茹でる。
4. ①のフライパンに茹でたパスタ、野菜を入れて和える。
お皿に盛り付け粗挽きこしょうをふりかける。
野菜はお好みの野菜で大丈夫です。グリーンアスパラやスナップ
エンドウも色がきれいです＾＾
↓ひとりランチで再度つくってみました
今回はグリーンアスパラも入れてみました。
赤唐辛子が入ることでピリッとしておいしかったです＾＾
