お菓子教室『bébé lapin』（べべ・ラパン）主催
北澤ともこ です
大手料理教室でケーキ講師を勤めながら
自宅でお菓子教室を開催しています
１２月はお休みをいただいてましたが、１月後半から再開いたします。
レッスンメニューは『きなことキャラメルのオペラ』です。
生徒様からもリクエストのあった、きなこを使ったスイーツです。
オペラとは本来、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、ビスキュイジョコンド（アーモンド入りの別立てスポンジ）
を層に組み立てたケーキですが、きなことキャラメルでアレンジしました。
きなこを使うと和風になりがちですが、キャラメルと合わせるので洋風な感じなんです。
バタークリームはべべラパンのレッスンで３度目の登場になりますが、実は毎回違う作り方をしています。
それぞれの製法の特徴や用途などレッスンでお伝えしますので、ダコワーズ、パリブレストのレッスンを受けた方は、
ぜひその時のバタークリームの作り方と比較してみて下さいね！
写真は本来予定していた１２月のクリスマス仕様になっていますが、表面に書く文字はoperaに変えて、クリスマスピックはなしになります。
他の文字を書いていただいても大丈夫なので、お誕生日などのお祝い事にもどうぞ
作成個数：約９cm×１６ｃｍ １台
日持ち：要冷蔵 翌々日まで
料金：１名様の場合 ８，０００円
２名様の場合 ７，５００円
所要時間：約３時間
※終了時間は前後することがあります。お時間に余裕を持ってお越しください。
定員：２名様
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、保冷剤
持ち帰り用の保冷バックや紙袋(１５cm×２１ｃｍの箱が入るもの）
レッスン日程
１月
１６日 (木)
１０：００ 🈵
１８日（土）
１４：００ 🈵
１９日 (日)
１５ : ００ 🈵
２２日 (水)
１０：００ 残席２
２３日（木）
１０：００ 🈵
２５日（土）
１０：００ 🈵
２９日（水）
１４：００ 🈵
３０日（木）
１４：００ 🈵
お申込み前に必ずレッスン規約をお読みいただき、ご了承の上ご参加下さい。
お申込みは公式ラインより下記内容をお知らせ下さい。
こちらからの返信をもってお申し込み完了となります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせ下さい。
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