お菓子教室『bébé lapin』（べべ・ラパン）主催
北澤ともこ です
大手料理教室でケーキ講師を勤めながら
自宅でお菓子教室を始めました
今年も残すところ、あと1か月ほどになりました。
12月はクリスマスにぴったりなレッスンです
パリ・ブレスト
リング型に絞ったシュー生地に、濃厚なプラリネクリームとチョコカスタードを絞ります。
元々は自転車レースを記念して作られたので車輪の形を表していますが、クリスマスリースっぽく
飾っていただきます。
ポイントがたくさんで複雑に見えますが、生地やクリームは基本の組み合わせですので、
しっかりと基礎が学べるレッスンです。
学びポイント
失敗しないシュー生地作りのポイント
きれいなリング型の絞り方
クレームパティシエール（カスタードクリーム）の炊き方
イタリアンメレンゲの作り方（デモンストレーションです）
クレームムースリーヌの分離しない作り方（カスタードとバタークリームを合わせたもの）
作成サイズ：直径約１８ｃｍ １台
日持ち：要冷蔵 翌日まで
料金：１名様の場合 ７，５００円
２名様の場合 ７，０００円
所要時間：約3時間
※終了時間は前後することがあります。お時間に余裕を持ってお越しください。
定員：２名様
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、保冷剤(必要な方)
持ち帰り用の保冷バックや袋（１９cm×１
９ｃｍの箱が入るもの)
レッスン日程
１２月
７日(木)
１０：００ 残席２
１４：００ 残席２
１３日（水）
１０：００ 残席１
１４日（木）
１０：００ 残席１
１４：００ 残席2
１７日（日）
１０：００ 🈵
２０日（水）
１０：００ 残席１
２４日（日）
１４：００ 残席１
２７日（水）
１０：００ 残席２
１４：００ 残席１
お申込み前に必ずレッスン規約をお読みいただき、ご了承の上ご参加下さい。
お申込みは公式ラインより下記内容をお知らせ下さい。
こちらからの返信をもってお申し込み完了となります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせ下さい。
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