お菓子教室『bébé lapin』（べべ・ラパン）主催
北澤ともこ です
大手料理教室でケーキ講師を勤めながら
自宅でお菓子教室を始めました
１1月のレッスンは「焼き芋モンブラン」です
近年、専門店ができるくらい焼き芋がブームですよね。
なので、「さつまいもモンブラン」ではなく、「焼き芋モンブラン」にしました。
焼き芋から作り、ペーストを作るので結構手間はかかりますが、焼き芋にすることで
甘みやねっとり感も増しておいしいペーストになります。
もちろん、スーパーで売っている焼き芋から作ってもOKです。
土台は、ジェノワーズ生地（共立て生地）で作ったロールケーキをカットします。
そのままロールケーキとしても使えるので基本の生地の勉強にもなりますよ
りんごのコンポートがシャキシャキ感と酸味のアクセントになっています。
さつま芋は品種や焼き温度、時間を何度も試作した結果、なめらかな食感が特徴のシルクスイートを使用予定です。
ぜひ、この旬の時期にぴったりのレッスン、受けてみて下さい
作成個数：５個
日持ち：要冷蔵 翌日まで
料金：１名様の場合 ７，５００円
２名様の場合 ７，０００円
所要時間：約3時間
※終了時間は前後することがあります。お時間に余裕を持ってお越しください。
定員：２名様
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、保冷剤(必要な方)
持ち帰り用の保冷バックや袋（１５cm×２１ｃｍの箱が入るもの)
レッスン日程
１１月
２日(木)
１０：００ 残席２
１４：００ 残席２
８日（水）
１０：００ 残席１
１４：００ 残席１
１５日（水）
１０：００ 残席１
２２日（水）
１０：００ 🈵
１４：００ 🈵
２３日（木・祝）
１４：００ 🈵
２６日（日）
１０：００ 🈵
１４：００ 残席１
３０日（木）
１０：００ 残席２
１３：００ 🈵
お申込み前に必ずレッスン規約をお読みいただき、ご了承の上ご参加下さい。
お申込みは公式ラインより下記内容をお知らせ下さい。
こちらからの返信をもってお申し込み完了となります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせ下さい。
ご予約は、基本的に１週間前までにお願いしておりますが、それ以降は一度ご相談下さい。
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